Gerichte aus den 60er jahren

Auf Flohmärkten können Sie die Gelegenheit nutzen, alte Kochbücher zu finden. Es ist spannend zu sehen, wie sie das Essen fotografiert haben, zu welchen Gewürzen sie Zugang hatten und nicht zuletzt: wie ein Sandwichkuchen 1960 aussah!

Ich

hätte denken können, dass wir Geld sparen würden, wenn wir alle unsere Wochenenden in der Hütte auf dem Land verbringen. Aber nein, so funktioniert es nicht. Auch wenn wir nicht viel Geld in der Kneipe ausgeben und in einem Restaurant essen, gibt es andere Dinge zu kaufen und in Zukunft zu tun.

Wenn es nicht die Jahreszeit ist, um teure Beerensträucher und andere Feldfrüchte zu töten, dann ist es sicherlich die Saison für Flohmärkte.

In Uppland ist es immer. Das ganze Jahr über können Sie eine Fahrt unternehmen und mindestens fünf in kurzer Zeit passieren Flohmärkte.

Es ist schwer, Kochbücher nicht zu kaufen

Jetzt haben wir das Häuschen bereits mit Gadgets, Porzellan und Barometern gefüllt, es heißt also eins in eins raus.

Es gibt jedoch einige Dinge, die von dieser Regel nicht betroffen sind. Das eine sind Comics und das andere sind alte Kochbücher.

Ich finde es sehr schwierig, an einem Kochbuch aus den 1950er oder 1960er Jahren vorbeizugehen. Auch die Kochbücher ruinieren mich normalerweise nicht. Die Ansprache in den Büchern ist oft herausfordernd und pointerartig. Immer ganz auf die Frau im Haushalt ausgerichtet. Sie musste dafür sorgen, dass alle eine gute Zeit hatten und sich gesund ernährten, während sie gleichzeitig die Wirtschaft im Auge behielt.

Die Tipps, wie Sie Geld und Zeit sparen können, sind endlos.

Die Geschichte des Essens

ist so faszinierend und als Foodjournalist kann ich natürlich staunen, wie sich die Foodfotografie im Laufe der Jahre entwickelt hat. Aber vor allem Ich denke an all die Zutaten, die wir heute für selbstverständlich halten, die es damals noch nicht gab. Nur die Gewürze, die im Kochbuch von 1954 verwendet wurden. Wie einschränkend!

Dass Konserven und Halbfabrikate vereinfacht wurden, fühlt sich auch in den Büchern so schön und modern an.

Geben Sie Ihrer Mutter etwas mehr Zeit, kaufen Sie Marsans Vanillesoße in Pulverform!

Keine Mayonnaise im Sandwich-Kuchen!

Was mich in letzter Zeit vielleicht am meisten überrascht hat, ist, wie der Sandwichkuchen 1960 aussah. Es ist... flach! Und wo ist die Mayonnaise? Ich bräuchte die meiste Zeit einen Richard Tellström, damit ich Antworten auf meine wichtigen Fragen bekomme.

WANN haben Sie angefangen, Mayonnaise auf dem Sandwichkuchen zu haben?

Nb! Richard Tellström ist nicht nur weise. Er ist auch schnell. Auf Facebook hinterlässt er diesen lehrreichen Kommentar:

"So schöne Bücher und Sandwichkuchen. Genau solche Sandwichtorten in nur einer Etage und nicht selten aus Hönö-Kuchen oder ähnlichem Brot gab es bereits in den 1940er Jahren zweite Halbzeit. Davor gab es doppelte Sandwiches, so dass der erste Sandwichkuchen auf zwei oder drei Ebenen gleichzeitig hätte gebacken werden können.

Aber es war zu gewagt, so dass es ein paar Jahre lang diesen "einzigen Schritt" brauchte, fast wie ein Sandwich-Starter-Kuchen, bevor er an die Spitze kam. Aber die mehrstöckige Torte kam recht schnell. Die erste Füllung in den 1940er Jahren bestand meist aus aromatisierter gerührter Butter (oft grün!), aber die Mayonnaise kommt daneben."

Tomas hat die Idee, dass wir alle Rezepte in Elektro Helios Kochbuch von 1954 durchgehen sollten, aber ich bin da skeptisch. Vielleicht probieren wir ja trotzdem ein bisschen Fischsouffle und posten es später hier auf dem Blog. Ich habe auch das Gefühl, dass ich die folgenden Rezepte nicht zurückhalten kann (und Bild), das ebenfalls aus dem Almanach von Husmodern stammt.

Käse und Ananas in einem Gericht! Geeignet als Mittagessen oder anstelle von Kuchen, wenn der Nähkreis kommt, oder als Wackelsandwich.

So etwas wie Wackeln haben. Bitte schön!