Rezept für mandelblättchen
Mandelflocken oder Mandelkörbe
Eine lustigere Art, ein Dessert zu servieren, besteht darin, die Servierschüssel essbar zu machen! Ein Mandelchip, auch Cracker genannt, ist ein echter Publikumsliebling. Karamell-knackiger Geschmack und Spaß präsentiert, wenn man es wie eine Schüssel formt. Natürlich kannst du den Crisp genauso gut zum Beispiel als Taco-Schale oder auch als Tube formen und in die Füllung spritzen.
Um deine Mandelblättchen zu formen, musst du ziemlich schnell arbeiten, solange sie noch warm und weich sind.
Wenn du also eine leicht gestresste Persönlichkeit bist, empfehle ich tatsächlich, ein Blech nach dem anderen zu backen, damit du Zeit hast, die Chips zu formen, bevor sie Zeit haben, fest zu werden. Nehmen Sie kleine Schüsseln oder Gläser und stellen Sie sie kopfüber auf eine ebene Fläche.
Dann mit einem Spatel jeweils eine Flocke aus dem heißen Tablett heben und über die Schüssel/das Glas legen. Forme den Flark mit den Fingern zu einer Schüssel mit gefalteten Rändern. Lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie das Mandelkörbchen abheben und umdrehen aufrecht.
Füllen Sie Ihren Mandelkorb je nach Saison. Im Sommer ist es mit frischen Erdbeeren oder Walderdbeeren und Vanilleeis unschlagbar.
Im Herbst würde ich mit Zimt, gebratenen Äpfeln und Vanillecreme gehen. Und im Winter: Vanilleeis und Moltebeermarmelade oder eine spritzige Preiselbeercreme!
Natürlich ist es kein Muss, die Chips zu Körben zu formen – sie lassen sich genauso gut essen wie sie sind, um sie in Eis zu stecken oder warum nicht zur Hälfte in dunkle Schokolade getaucht? Aber ich finde trotzdem, dass die Form ein bisschen die halbe Sache ist – das Ganze wird mit den plissierten Rändern extra knusprig zum Essen.
Mandelkörbchen oder knusprige Chips
EinfachZutaten
- 75 g Butter
- 1 dl Zucker
- 1 1/2 EL heller Sirup
- 1 EL Milch
- 1/2 dl Weizenmehl
- 50 g Mandelblättchen
- 1/2 dl Haferflocken
Anleitungen
- Den Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Butter, Zucker, Sirup, Milch und Mehl in einem Topf abmessen.
- Stelle den Topf auf mittlere Hitze und rühre den Teig gelegentlich um, bis die Butter geschmolzen ist und du einen glatten und glatten Teig hast.
Achte darauf, dass der Teig nicht zu kochen beginnt.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und die Mandelblättchen und die Haferflocken unterrühren.
- Klicken Sie den Teig mit vier Klicks pro Blech aus. NB! Sie schmelzen im Ofen zusammen, also breiten Sie sie breit aus.
- Beide Bleche gleichzeitig ca. 12 backen Minuten, bis die Chips goldbraun sind. Wechseln Sie nach etwa der Hälfte der Zeit die Plätze auf den Blechen, um das gleichmäßigste Backen zu gewährleisten.
- Wenn du die Chips zu Körben formen möchtest, lass sie zuerst etwa drei Minuten abkühlen, dann forme sie mit den Händen über einer umgedrehten kleinen Schüssel zu Körben.
- Vollständig abkühlen lassen und am besten noch am selben Tag essen.
Wenn Sie sie aufbewahren möchten, tun Sie dies in einem luftdichten Glas, damit sie nicht weich werden.