Thai hühnchen cashewnüsse rezept
Hühnchen-Cashew in 20 min
Dies ist ein Lieblingsgericht, das ich oft in thailändischen Restaurants bestelle (Pad Mhed Mamuang). Allerdings muss ich sagen, dass der zu Hause gemachte meiner Meinung nach schmackhafter ist! Zu Hause können Sie eine beliebige Menge, Gemüse Ihrer Wahl und Hitze in Ihren Speisen wählen. Liebe! Wenn du schnelle Gerichte magst, kannst du hier in meiner Kategorie "Essen auf die Minute genau" mehr sehen!
Hinweis! Du kannst dein Hähnchen-Cashew auch mit anderem Gemüse machen. Nehmen Sie einfach, was im Kühlschrank ist. Das Authentische sind jedoch Paprika in verschiedenen Farben! Getrocknete Chili ist auch gut, aber wenn du Chiliflocken zu Hause hast, ist das auch in Ordnung.
Hähnchen, Cashewnüsse
- 400 g, Hähnchenfilet oder Tofu* siehe Hinweis unten,
- 1/2 dl Speisestärke ,
- weißer Pfeffer nach Geschmack
- Wok, 4 Knoblauchzehen ,
- 1 gelb Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 4 Frühlingszwiebeln der grüne Teil
- 2 dl Cashewnüsse (natur)
Sauce (siehe Fotos der Saucen unten)
- 1/2 Tasse helle Sojasauce Thai "dünne Sojasauce"
- 2 EL Austernsauce
- 1,5 EL schwarze Sojasauce Thai "schwarze Sojasauce"
- 2 TL thailändische Chilipaste (Nam Prik Pao)
- Chiliflocken nach Wahl (nach Geschmack)
- 1/2 Tasse Wasser
Bereiten Sie alles vor, bevor Sie mit dem Rühren beginnen, da es sehr schnell geht.
Beginnen Sie damit, das Huhn in dünne Stücke zu schneiden. Zusammen mit der Speisestärke und dem weißen Pfeffer in eine Schüssel geben, vermischen.
Alle Zutaten für die Soße in einer Schüssel vermischen.
Zwiebeln, Paprika und Frühlingszwiebeln in etwas größere Stücke schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
Wärme Mit reichlich Öl in eine Pfanne/Wokpfanne geben und die Cashewkerne darin goldbraun anbraten. Herausnehmen (ohne das ganze Öl zu bekommen) und dann das Hähnchen anbraten. Gießen Sie bei Bedarf mehr Öl ein. Das Hähnchen anbraten, bis es eine schöne Oberfläche bekommt. Nehmen Sie das Huhn heraus.
Knoblauch und Paprika 1 Minute unter Rühren anbraten.
Das Hähnchen und die Sauce dazugeben, umrühren und die Cashewnüsse und Frühlingszwiebeln dazugeben. Mit Reis servieren!
Vegane/vegetarische Option
Wenn du stattdessen Tofu verwendest, empfehle ich das gleiche Verfahren wie beim Huhn, aber beginne damit, die Flüssigkeit aus dem Tofu herauszudrücken, indem du etwa 30 Minuten lang etwas Schweres darauf gibst.
Alternativ kannst du einen vormarinierten oder gezogenen Tofu kaufen,
die Austernsauce durch eine vegetarische Pilz-Wok-Sauce ersetzen, die in asiatischen Lebensmittelgeschäften zu finden ist, und die Thai-Chili-Paste (enthält Garnelen) weglassen. Bei Bedarf mit Zucker würzen!