Brötchen rezept lindas backschule
Linda's Brötchen
LINDA'S ROLLS Ein Lieblingsbrot, das ich sehr oft backe! Klassische, weiche, saftige Brötchen, die zum Frühstück, zum Frühstück oder als Beilage zu einem guten Abendessen gegessen werden können. Die Brote sind am weichsten, wenn sie auf Milch gebacken werden, aber Wasser geht auch, aber dann werden die Brote etwas rustikaler in der Textur.
Hinweis! Fügen Sie 1 dl dunklen oder hellen Sirup hinzu, wenn Sie mehr Süße im Brot haben möchten.
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Linda's Brötchen
12 große Brötchen (oder 16 mittelgroße)
6 dl Milch (oder Wasser), Raumtemperatur
50 g Hefe
1/2 dl Rapsöl (oder 50 g Butter, Raumtemperatur)2
Teelöffel Salz
14 15 dl Roggensieb (oder halb Roggensieb, halb Weizenmehl)
TUN SIE DIES
1. Die Hefe in eine Schüssel zerbröseln.
Milch oder Wasser dazugeben und rühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. Salz, Rapsöl und Roggensieb nach und nach hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verrühren und einige Minuten kneten. Den Teig unter einem Backtuch ca. 45 Minuten gehen lassen.
Am 2. Oktober 201 Den Teig in 12 Stücke teilen. Rollen Sie sie zu Kugeln.
3. Die Rollen auf ein Backblech mit Backpapier legen.
Unter einem Backtuch ca. 25 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 250 Grad vorheizen.
Am 4. Oktober 201 Das Brot in der Mitte des Ofens 12 bis 15 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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