Geschirr mit bügeleisen

Müde und außer Atem? Möglicherweise haben Sie Eisenmangel

Eisen wird vom Körper benötigt, um Hämoglobin zu bilden, ein Protein im Blut, das unter anderem Sauerstoff von der Lunge zu den Muskeln und zum Gehirn transportiert.

Eisen ist auch Bestandteil einiger Enzyme.

Der Körper nimmt normalerweise maximal 20-25% des Eisens über die Nahrung auf. Die Zufuhr wird vor allem dadurch gesteuert, wie groß der Bedarf ist, aber auch durch bestimmte Stoffe in der Nahrung.

Es gibt zwei verschiedene Arten von Eisen:

• Häm-Eisen wird am effizientesten aufgenommen und kommt hauptsächlich in Fleisch und Blutnahrungsmitteln vor.
• Nicht-Häm-Eisen kommt vor allem in pflanzlichen Lebensmitteln vor.

  Gemüse, Beeren, Obst und Säfte sowie Fisch und Fleisch können die Aufnahme von Nicht-Häm-Eisen anregen, während Tee, Kaffee und Vollkornprodukte beispielsweise dazu führen können, dass der Körper weniger Eisen aufnimmt. Große Mengen Kalzium und Ballaststoffe können auch die Eisenaufnahme aus einer Mahlzeit beeinflussen.

Wie viel Eisen brauchen wir?

Die empfohlene Tagesdosis an Eisen variiert je nach Geschlecht und Alter.

• Säuglinge und Kinder unter 5 Jahren: 8 Milligramm
• Kinder 6-9 Jahre: 9 Milligramm
• Kinder 10-13 Jahre: 11 Milligramm
• Jungen 14-17 Jahre: 11 Milligramm
• Frauen im gebärfähigen Alter: 15 Milligramm
• Andere Erwachsene: 9 Milligramm

Mäßigung ist am besten!

Ein Eisenmangel kann entstehen, wenn das Eisen aus der Nahrung den Bedarf nicht deckt.

In bestimmten Lebensphasen ist der Eisenbedarf besonders hoch. Jugendliche, Schwangere und Frauen mit großen Blutverlusten im Zusammenhang mit der Menstruation können Eisentabletten benötigen, auch wenn sie viel Eisen über die Nahrung aufnehmen. Wenn du dich blass fühlst und Müdigkeit, leichte Atemnot und ein schlechtes Immunsystem, kann es daran liegen, dass Sie einen zu niedrigen Eisenspiegel haben.

Fragen Sie Ihr Gesundheitszentrum, wenn Sie den Verdacht haben, dass Sie oder eine Ihnen nahestehende Person zu wenig Eisen zu sich nimmt.

Für diejenigen, die Nahrungsergänzungsmittel mit Eisen einnehmen, ist es wichtig, dass die Dosis korrekt ist, da Eisen in großen Mengen giftig sein kann. Blutwurst, Leberpastete und Sonnenblumenkerne sind reiche Eisenquellen. Weitere Quellen sind Rindfleisch, Haselnüsse, weiße Bohnen und rote Linsen.

Wie Sie Ihrem Körper helfen können, mehr Eisen aufzunehmen!

Wenn Sie ein gutes Blutbild und gut gefüllte Eisenvorräte haben, müssen Sie Ihre Mahlzeiten nicht ändern, um eine noch bessere Eisenaufnahme zu erhalten – Normalerweise passt der Körper die Aufnahme an Ihre Bedürfnisse an.

Wenn Sie die Eisenaufnahme für eine Weile optimieren müssen, kann es eine gute Idee sein, Wasser oder ein kleines Glas Saft als Getränk zum Mittag- und Abendessen zu wählen. Das liegt daran, dass diese Mahlzeiten oft mehr eisenreiche Lebensmittel enthalten. Milch ist dann ein hervorragendes Getränk zum Frühstück und für kleine Snacks, das in der Regel etwas weniger Eisen enthält.

• Essen Sie Lebensmittel mit hohem Vitamin-C-Gehalt!

  Lassen Sie jedes Mittag- und Abendessen Gemüse wie Kohl, Brokkoli und Paprika enthalten, und fügen Sie Ihrem Frühstück Beeren oder Saft hinzu.

• Warten Sie mit Kaffee und Tee "auf dem Essen", wenn Sie einen niedrigen Eisenspiegel haben. Fühlen Sie sich frei, es zwischendurch eine Stunde oder so laufen zu lassen.

Wissenswertes

• Phytinsäure kommt in Vollkornprodukten vor und kann Es ist schwieriger für den Körper, Eisen aufzunehmen.

  Durch die Sauerteiggärung wird Phytinsäure abgebaut, die es dem Körper erleichtert, Mineralien aus Vollkornbrot aufzunehmen.

• Das Kochen in einem Eisentopf sorgt für eine natürliche Eisenanreicherung aus dem Gefäß. Du kannst auch eine Pfanne oder einen gusseisernen Topf verwenden – und für den besten Effekt solltest du eine saure Zutat wie zerdrückte Tomaten oder einen Spritzer Wein in die Hackfleischsoße oder den Fleischeintopf geben!

Quellen: Läkemedelsboken, Schwedische Nationale Lebensmittelagentur, Netdoktor und NCBI