Rezept für buchweizenmehl

mich Samenhals mit Vielfalt ist perfekt für Küchenscheune wie mich. Nun, ich bin ziemlich faul in der Küche und liebe es, mit einem Mann verheiratet zu sein, der es liebt zu kochen. Ich liebe ihn natürlich auch, nicht nur seine Küche. Aber! Dieses Ding mit den Samencrackern ist mein Ding. Es ist so einfach wie es nur geht zu backen und erzeugt viele leicht zuzubereitende Mahlzeiten, Snacks und Snacks.

Ganz nach meinem Geschmack!

Gerade habe ich einen Samencracker eingeschneit, den ich als Grundrezept bei Portionen unter Tenan gefunden habe. Hanna, die diesen Blog betreibt, ist phänomenal darin, billige, oft vegetarische und auch gesunde Rezepte zu entwickeln.

Mein neuester Seed Cracker

• 4 dl gemischte Samen. Ich hatte in Leinsamen, Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen und den Resten eines alten Glases Sesam
• 0,5 dl Rapsöl (ich habe Olivenöl mal gekürzt, wird wieder ein guter Geschmack)
• 2 dl kochendes Wasser
• 1 dl Kartoffelmehl (hier sowohl mit Mais- als auch mit Buchweizenmehl gebacken)

Ich habe das Trockene vermischt, dann mit dem Öl übergossen und als es gemütlich war, habe ich das kochende Wasser darüber gegossen.

Dann musste es zehn Minuten stehen bleiben und quellen.

Nach den zehn Minuten (okay, ich habe das Brot vielleicht vergessen und es stattdessen eine Stunde quellen lassen. Habe absolut nichts getan!) Ich habe es zu zwei dünnen Scheiben Brot ausgerollt. Leicht flach zu rollen, wenn Sie beim Ausrollen ein Pergamentpapier auf den Teig/Teig legen. Das obere Backpapier abziehen, bevor du die Bleche in den Ofen schiebst.

• Salz hinzufügen!
  

  Ich liebe Salzigkeit und neige dazu, es hier zu übertreiben, kann aber mehr Samstagssüßigkeit sein als irgendwelche Chips mit viel Salz. (Ich verwende Himalaya-Salz, weil in anderen Salzen Plastikpartikel aus dem Meer enthalten sein können.)

• Oben drauf mit getrockneten Gewürzen. Letztes Mal habe ich es vergessen, aber ich habe sowohl Rosmarin, Thymian als auch Oregano verwendet (naja, das mochte ich nicht sehr viel).

  Wir fuhren Fenchel, als wir Flusskrebse essen wollten.

Und schließlich: für etwas mehr als eine Stunde in einem 140-Grad-Heißluftofen untergebracht. Wie lange hängt natürlich von der Dicke der Laibe und deinem Ofen ab. Wie auch immer, lass die Brote ein wenig Farbe bekommen, dann sind sie am besten.

Und mein nächster Samencracker?

Es ist wirklich schön, Rezepte zu haben, mit denen man die Speisekammer wirklich aufräumen kann, wie zum Beispiel mein Kuchenbrei.

Ich habe dieses Brot schon mehrmals gebacken, aber wahrscheinlich noch nie genau die gleichen Zutaten gehabt. In der nächsten Runde werde ich versuchen, mein selbstgemachtes Hagebuttenpulver einzuwerfen. Vielleicht sollte ich dann das Salz darauf geben? Was denkst du?

Bis bald wieder!
Bis dahin: Jubeln, Jubeln und guten Appetit!

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