Rezept für gefrorene sahne - calaneon.pages.dev

Meringue suisse ist Baiser nach französischer Art, hergestellt aus Eiweiß und Zucker. Die italienische Version, Meringue italienne, wird aus geschmolzenem Zucker hergestellt. Diese südeuropäischen Baiser-Freunde sind die Urheber unserer geliebten Marangsuisse, einer älteren Schreibweise, die jetzt auf Baiser bezogen ist.

Aber um es noch komplizierter zu machen, haben wir auch noch Hovdessert, ein Baiser mit Mandelblättchen und frischen Beeren.

Und in England heißt dieses traumhafte Dessert Eton Mess, ein Baiser mit Erdbeeren.

Ich habe mich dafür entschieden, eine glückselige Mischung aus den Leckereien zu machen und den Genuss auch in den Gefrierschrank zu stellen. Einfach weil ich alles liebe, was einfach ist, zubereitet werden kann und praktisch ist. Und natürlich auch gut. Ich persönlich denke, dass dies der optimale Mittsommerkuchen oder das optimale Dessert ist.

eingefroren Eistorte mit Schokolade und Erdbeeren

Das ist eine gelungene Mischung aus Eistorte und Baiser.

Und kann es alles andere als gut sein mit so wunderbaren Zutaten: Baiser, Sahne, Joghurt, Schokoladensoße und Erdbeeren.

Zutaten

8 Portionen

4 dl Schlagsahne
2 dl griechischer Joghurt
1 Eigelb
1/2 dl Puderzucker
2 TL Vanillepulver (kein Vanillezucker)
abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
ca. 80 g kleine Baisers
ca.

1 dl fertige Schokoladensauce

Zum Garnieren und Servieren

Anleitung

1. Die Sahne aufschlagen. Joghurt, Eigelb, Puderzucker, Vanillepulver und Zitronenschale verrühren.

2. Die Joghurtmischung mit luftigen Strichen unter die Creme heben.

3. Die Hälfte der Mischung in eine Form mit abnehmbarem Rand mit einem Durchmesser von 24 Zentimetern verteilen.

4. Eine Schicht Baisers hinzufügen und Mit etwas Schokoladensauce beträufeln.

Eine Schicht Sahne, eine Schicht Baiser, Schokoladensauce und Sahne darauf verteilen. Mit etwas Schokoladensauce abschließen.

5. Abdecken und mindestens 4 Stunden einfrieren. Lass das Eistatar vor dem Servieren ca. 15 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen. Mit Erdbeeren garnieren und mehr servieren.