Rezept für glutenfreien toast
Glutenfreier rustikaler Toast mit Hafer, der dem Brot einen runden und schmackhaften Geschmack verleiht! Einfach zusammenarbeiten und in der Form gehen lassen, backen, fertig!
Hallo!
Dieses glutenfreie Brot bietet einen rustikalen Geschmack, da der Teig etwas Hafermehl enthält. Oh, wie ich ein einfaches Brot mit einem etwas volleren Geschmack als Toast ohne Hafer verpasst habe, und hier sind sie nun!
Wenn du keine Haferflocken zu Hause hast, kannst du genauso gut glutenfreie Haferflocken in ein Pulver mischen und voilà, du hast Hafermehl.
Das Brot ist sehr einfach zu backen. Überhaupt nicht geknetet, sondern der Teig wird zusammengearbeitet und dann in eine Kastenform gegossen, wo er gehen gelassen und dann gebacken wird. Glutenfrei zu backen sollte es einfach sein!
Der Toast lässt sich gut im Toaster oder in der Pfanne toasten.
Serviert mit einer Scheibe Käse und Marmelade obendrauf. Das Brot eignet sich auch hervorragend, um daraus Sandwichkuchen oder vielleicht ein Sandwich zu machen Exkursion.
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Um das Brot frisch und schmackhaft zu halten, empfehle ich dir, das Brot in Scheiben zu schneiden und im Gefrierschrank aufzubewahren, nimm einfach eine Scheibe oder mehr heraus, wenn du Lust auf ein gutes Sandwich hast.
In dem Rezept habe ich SoftBake verwendet, ein ziemlich neues Produkt auf dem Markt, Sie finden es im Glutenregal im Lebensmittelgeschäft.
SoftBake verhilft glutenfreiem Brot zu mehr Volumen und Weichheit.
Viel Glück! // Linda
Drucken- Die Hefe mit dem Wasser auflösen – wenn Trockenhefe verwendet wird, kann dieser Schritt ausgeschlossen und das Wasser in die Backschüssel gegossen werden.
- Die Mehlmischung, die Haferflocken, SoftBake, das Xanthangummi, die Trockenhefe und das Salz in einer Schüssel abmessen.
- Montieren Sie Knethaken am elektrischen Mixer oder verwenden Sie eine Haushaltsmaschine.
Die Mehlmischung unter die Teigflüssigkeit heben und den Teig 3-4 Minuten lang zu einem luftigen Brot verarbeiten.
- Eine Kastenform 1,5 Liter einölen und den Teig nach oben kippen. Mit etwas Haferflocken bestreuen und den Teig vorsichtig in die Form und an den Rändern mit leichter Hand herausdrücken (der Teig sollte klebrig sein und an den Fingern kleben).
- 30 min gären lassen.
- Das Brot im unteren Teil des Ofens backen, die Falte von unten wechseln, ca.
35 Minuten bei 200 Grad (Ober- und Unterhitze, bei Umluft auf 180 Grad senken).
- Das Brot komplett abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden.
- Zubereitungszeit:15 min
- Kochzeit:65 min