Rezept für zitronenbiskuitkuchen

Sauer-süß ist dieser saftige Zitronenbiskuit mit Zitronenglasur, der sich auch ganz einfach zu Hause backen lässt, (oder Zitronenkuchen). Wie auch immer man es nennt, es ist ehrlich gesagt ein absolut leckerer Zitronenbiskuitkuchen. Wenn es gebacken wird, dekoriere ich normalerweise mit Zitronenglasur, natürlich kann man die Glasur weglassen, wenn man möchte, aber ich denke, es gibt nach.

Der Kuchen lässt sich auch leicht miteinander verrühren und sobald der Zitronenzuckerkuchen aus dem Ofen kommt, lässt man ihn etwas abkühlen. Die Zitronenglasur verrühren und über den abgekühlten Zitronenkuchen träufeln. Denken Sie daran, je schmackhafter und besser die Zitrone ist, die Sie verwenden, desto besser schmeckt der Zitronenbiskuit, auch wenn er immer gut wird! Ich bevorzuge Bio-Zitronen, weil sie zweifellos so viel besser schmecken.

Wenn du die Zitronen weglässt, damit sie Zimmertemperatur haben, bringst du den Geschmack besser zur Geltung! Ich hoffe, es schmeckt!

Zum Backen benötigen Sie außerdem Folgendes:

Schneebesen oder Haushaltshelfer, Zitruspresse, Auflaufform 1,5 Liter, Teppichsets, Auflauf und Schüsseln.

Zutaten Zitronenbiskuit:

• 3.5 dl Weizenmehl (200 g)
• 2 TL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 3 Eier
• 2 dl Puderzucker
• 125 g Butter
• 1/2 dl
• Milchschale von 1 Zitrone (wer mehr Zitronengeschmack möchte, die Schale von 2 Zitronen hinzufügen)
• 2 EL frisch gepresste Zitrone
• evtl.

  Butter und Semmelbrösel für die Backform

Zutaten Glasur:

• 1 dl Puderzucker
• ca. 2 EL frisch gepresste Zitrone

Wie folgt vorgehen:

1. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
2. Die Backform einfetten und überbrücken, alternativ ein Backpapier in die Backform geben.
3. Butter schmelzen, dann die Milch dazugießen und zum Abkühlen beiseite stellen.
4. Schrubben Sie die Zitrone und wischen Sie sie dann ab, damit sie trocken wird.

   Die Zitrone ablöschen und beiseite stellen.

5. Eier und Puderzucker mit Hilfe von eines elektrischen Mixers, am Ende fügen Sie Zitronenschale hinzu. (oder von Hand)
6. Mehl mit Natron und Salz untermischen.
7. Zum Schluss die Milchmischung und den Zitronensaft unterrühren. Rasch zu einem glatten Teig verrühren und in die Pfanne geben.
8. Im unteren Teil des Ofens ca. 30-35 Minuten backen. Mit einem Teststäbchen oder einem scharfen Messer testen, ob der Zitronenkuchen durchgebacken ist.

   Er sollte von der Mitte des Kuchens an sauber sein.

9. Glasur; Puderzucker und Zitronensaft glatt rühren. Wenn er zu locker ist, füge etwas mehr Puderzucker hinzu, und wenn er zu dickflüssig ist, füge mehr Zitronensaft hinzu.
10. Den Kuchen nach dem Abkühlen mit Zuckerguss dekorieren.

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Veröffentlicht von Fab Foodie Swede

Über Malin Nordblom Autor von Lebensmitteln und Getränken, Rezeptersteller und Führer in Singapur.

Steht mit einem Fuß in Schweden und mit dem anderen in Asien.

Neugierig, immer hungrig und froh, ein Glas mit etwas Gutem in der Hand zu haben. Ich verbringe viel Zeit in der Küche, um mir neue Rezepte auszudenken, und die, die gut werden, poste ich hier. Zeige alle Beiträge von Fab Foodie Swede