Rezept huhn ajvar - calaneon.pages.dev

Dieses Rezept für cremigen Hühnereintopf mit Ajvar und Couscous wurde zu einem meiner Favoriten.

Deshalb werden Sie auch unter Landleys Favoriten fündig. Als ich dieses Gericht anbot, sagte mein Partner, dass es schon lange her ist, dass wir etwas mit Ajvar gegessen haben, und das war genau mein Gedanke, als ich es gemacht habe, es ist viel zu lange her. Ajvar, eine Art Paprikamischung oder Paprikasauce, ist ein großartiges Gewürz in Eintöpfen. Es gibt auch eine schöne rote Farbe. Dank der roten Farbe dachte mein Partner, es sei Stroganoff, den ich anbiete, aber da wurde er getäuscht.

Pulled Chicken

Diesen Eintopf oder diese Pfanne, wenn Sie so wollen, mache ich mit Ragged Chicken, auch Pulled Chicken genannt.

Ich finde, es bekommt eine schöne Textur, während das Huhn die Aromen gut aufnimmt. Aus irgendeinem Grund habe ich immer gedacht, dass es am besten ist, wenn Das Huhn ist so und nicht in Stücken. Ich brate das Hähnchen zuerst im Ganzen an (ich halbiere die Filets meistens, damit es schneller geht), dann reißt man sie mit zwei Gabeln ab. Denke daran, dass du die Fasern so entwickeln solltest, dass längere Lappen übrig bleiben.

Es kommt ganz ohne viele Zutaten aus und ist das perfekte Abendessen für jeden Tag. Ich serviere alles zu Couscous, aber natürlich passt es auch gut zu Reis, Quinoa, Pasta oder Kartoffeln, wenn du möchtest.

Cremiger Hühnereintopf mit Ajvar und Couscous

Für: 4 Personen

3 Hähnchenfilets
1 gelbe Zwiebel
1 grüne Paprika
2 Knoblauchzehen
1 EL geriebener frischer Ingwer
1,5 dl Ajvar
1 EL Sambal Oelek
4 dl Crème fraîche
1 dl Wasser

Zubehör:

3 dl Couscous

Hähnchenfilets längs aufschneiden und im Backfett zu einem Innentemperatur von ca.

70 °C. Salz und Pfeffer auf beiden Seiten. Die Hähnchenfilets auf ein Schneidebrett legen und etwas abkühlen lassen. Dann mit zwei Gabeln zerschneiden. Salz und Pfeffer über das Holz streuen.
Die Zwiebel halbieren, einen Schnitt gerade hineinschneiden und in Quarzscheiben schneiden. Die Paprikaschoten entkernen und zerkleinern. Den Knoblauch fein hacken. Das Backfett in einer Pfanne erhitzen und mit den Zwiebeln und der Paprika bestreuen.

Auf mittlerer Stufe braten, bis sie weich ist. Den Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute anbraten.
Den Ingwer schälen und auf die kleinen Löcher einer Reibe oder eines Zestiels reiben. Ajvar, Sambal Oelek und Ingwer in die Pfanne geben. Crème fraîche und Wasser einrühren. Die Temperatur etwas erhöhen und 2 3 Minuten köcheln lassen.
Den Couscous nach Packungsanleitung kochen und dazu servieren.

Ein einfacher Salat passt auch gut zum Servieren.