Rezept steak mit zwiebeln

Steak mit Zwiebeln & Bambussprossen war das heutige Mittag-/Abendessen. ????

Ich habe ein Steak genommen, das ich gestern gekauft habe und das im Kühlschrank war, also war es eine ziemlich einfache Wahl, etwas daraus zu machen.

Es ging schnell und ich habe es mir leicht gemacht, indem ich nur wenige Zutaten verwendet habe. Ansonsten kann ich normalerweise viel Gemüse essen, aber heute hatte ich nicht die Energie, mehr als nötig zu schälen und zu hacken, außerdem hatte ich Schmerzen in der Hand (Karpaltunnelsyndrom).

Aber es war super gut!

Meine Version des klassischen Gerichts aus dem chinesischen Restaurant!

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Steak mit Zwiebeln & Bambussprossen

Zutaten, 4-5 Portionen

ca. 700 g Steak oder Lendensteak

1 große gelbe Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1/3 grüne Paprika

1 Dose Bambussprossen

1 TL Essig oder Essig (rot/weiß)

1 Würfel Pilzbrühe / Fleisch

2 EL Austernsauce

1 EL Hoisin-Soße (kann weggelassen werden)

Soßenzubereitung (z.B.

2-3 EL Mehl oder Speisestärke ?in 1/2 dl kaltem Wasser + ca. 5 dl Wasser bis zur gewünschten Konsistenz auflösen)

2 EL chinesische

Sojasoße 1-2 TL Sesamöl

evtl. etwas Chili nach Belieben

Salz & Pfeffer nach Belieben

1-2 Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Gehen Sie wie folgt vor;

1. Beginnen Sie damit, die gelbe Zwiebel zu zerkleinern, den Knoblauch zu quetschen oder zu hacken, die Paprika und sogar das Fleisch zu zerkleinern.

Beiseite stellen, am besten in getrennten Schüsseln.

2. Öl in einer geräumigen Pfanne oder einem Topf erhitzen.

Die gelbe Zwiebel bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie anfängt, weich/karamellisiert zu werden.

3. Knoblauch und Paprika dazugeben, ca. eine Minute anbraten. Das Fleisch hineinschwenken, die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe erhöhen. Braten, bis das Fleisch seine Farbe halb verändert hat.

4. Einen kleinen Spritzer Essig dazugießen, einige Sekunden anbraten und dann die Hoisin-Sauce hinzufügen und Austernsauce und Brühwürfel.

Gießen Sie ca. 5 dl Wasser hinein. Mischen Sie die Zubereitung der Sauce zusammen und gießen Sie sie dann in den Topf. Bei Bedarf nachträglich noch mehr Wasser nachgießen, wenn die Soße zu dickflüssig wird. Lassen Sie es auf genau die richtige Menge Kunsteis köcheln, vorzugsweise für eine lange Zeit, etwa 30 Minuten, um beste Ergebnisse zu erzielen.

6. Etwas Sesamöl hinzufügen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, etwas Chili, wenn du etwas Schärfe möchtest.

Zum Beispiel mit Reis servieren und mit geriebenen Frühlingszwiebeln belegen.

Guten Appetit!

Umarmungen, Carolina.