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Frischkäse Rezept

Beeindruckende Teigtaschen, die sehr professionell aussehen, aber wirklich einfach zuzubereiten sind. Außerdem müssen Sie diese knusprigen Mingle-Gewinner nicht frittieren. Die Knödel sollten vorzugsweise heiß serviert werden, können aber auch eine Stunde vorher für gestresste Buffetpartys zubereitet werden.

Zutaten

Krabbenfleisch170 g
Arla® Frischkäse Einheitlich100 g
Knoblauchzehe2 Stück
frischer Ingwer gerieben1 Esslöffel
Frühlingszwiebel1 Stück
rote Chili0,5 Stück Salz
und Pfeffer
Sesamöl1 Teelöffel
Wan-Tan-Teig30 Stück
Eigelb1 Stück
Speiseöl zum Sprühen

Gehen Sie wie folgt vor:

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und Backpapier auf zwei Backbleche legen.
Über das Wan-Tan-Blatt gefroren sind, nehmen Sie sie heraus, damit sie bei Raumtemperatur sanft auftauen können. Lassen Sie die Wan-Tan-Blätter nicht frei, da sie sonst schnell austrocknen und leicht reißen.
Krabbenmasse zubereiten: Das Krabbenfleisch in ein Sieb abseihen, am besten mit einem Löffel etwas andrücken, damit die Flüssigkeit verschwindet.
Das Fleisch in eine Schüssel geben.
Fügen Sie auch Frischkäse hinzu.
Leicht gepresster Knoblauch und geriebener Ingwer.
Frühlingszwiebeln und Chili abspülen, fein hacken und untermischen.
Zum Schluss Sesamöl dazugeben, gut vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Eigelb verrühren.
Bestreiche eine Seite jedes Wan-Tan-Blechs mit Öl und lege das Blatt mit der öligen Seite nach unten (du musst dies nicht tun, wenn du Öl in einer Sprühflasche hast).
Geben Sie einen halben Esslöffel Krabbenmischung auf das Blech, und die Ränder mit Eigelb bestreichen.
Heben Sie zwei gegenüberliegende Seiten (auf der Diagonalen) an und drücken Sie sie zusammen.
Hebe dann die anderen beiden Seiten zur Mitte hin an und drücke vorsichtig alle Ränder zusammen, sodass das Bündel fest ist.
Wenn du Öl in einer Sprühflasche hast, sprühe jetzt über die Äste.
Lege es auf das Backblech und wiederhole den Vorgang, bis du etwa 30 Bündel hast.

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