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Die besten grünkohl-rezepte


Grünkohl

Grünkohl ist ein Gemüse, von dem jeder mehr essen sollte. Es ist vollgepackt mit Vitaminen, Antioxidantien und Mineralien.

Wenn wir vollgestopft sagen, dann meinen wir das auch so! Deshalb geben wir dir zunächst fünf Gründe, warum Grünkohl gesund ist (und warum du ihn essen solltest). Danach schauen wir uns an, wie Sie es mit unseren drei Lieblingsrezepten bekommen:

  • Grünkohlsalat
  • Grünkohl Mothie
  • Grünkohl Pesto

Ja, alle Rezepte sind roh, damit Sie nicht alle Leckereien verpassen!

Die beliebten Grünkohlchips haben bei uns einen eigenen Artikel bekommen, wenn Sie also lernen möchten, wie man sie herstellt und was man vermeiden sollte, lesen Sie auch unseren Artikel über Grünkohlchips.

5 Gründe, warum Grünkohl gesund ist

Es gibt viele Gründe, warum du oft Grünkohl essen solltest und warum Grünkohl gesund ist. Bevor wir uns einige Grünkohl Rezepte anschauen, haben wir uns kurz überlegt Heben Sie fünf unserer Lieblingsgründe hervor, warum Grünkohl ein wichtiger Bestandteil Ihrer Mahlzeiten sein sollte.

In unserer Liste haben wir uns auf das konzentriert, was uns am Nährwert von Grünkohl am besten gefällt.

Insgesamt können wir sagen, dass Grünkohl gesund ist, dass er mit verschiedenen Nährstoffen gefüllt ist.

1. Antioxidantien Grünkohl

enthält viele Antioxidantien. Viele Menschen wissen, dass es gut ist, Antioxidantien zu sich zu nehmen, ohne wirklich zu wissen, was sie tun.

Für diejenigen unter Ihnen, die es nicht wissen: Ein Antioxidans ist eine Substanz, die Ihrem Körper hilft, Ihre Zellen zu schützen (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24587990). In einer Welt, in der viele Menschen zunehmend nicht wissen, was sie essen, und in der wir ständig davon hören, wie schlecht die Luft ist, wie wir unsere Natur vergiften, kann es gut sein, Ihre Zellen mit Grünkohl zu schützen, oder?

2.

Vitamin C

Eines dieser Antioxidantien ist Vitamin C, das Ihrem Körper bei vielen wichtigen Funktionen hilft. Unter anderem Vitamin C stärkt Ihr Immunsystem (lesen Sie hier mehr darüber, wie Sie Ihr Immunsystem stärken können), die Verdauung und hilft Ihrem Körper bei der Produktion von Kollagen, das für Ihre Knochen, Haut und Blutgefäße wichtig ist. Wussten Sie zum Beispiel, dass Grünkohl etwa 39 % mehr Vitamin C enthält als Orangen?

3. Vitamin A

Neben der Tatsache, dass Grünkohl einen hohen Nährwert in Bezug auf Vitamin C hat, enthält das grüne Gemüse auch eine große Menge an Beta-Carotin. Beta-Carotin ist ein weiteres Antioxidans, das im Körper in Vitamin A umgewandelt werden kann. Vitamin A ist nicht nur gut für Ihre Augen, sondern hilft auch, Ihre Haut zu verbessern. Lesen Sie mehr über das Vitamin, seine Vorteile und was es zu beachten gilt, in unserem Artikel: Vitamin A.

4.

Mineralien:

Grünkohl enthält viele Mineralien, insbesondere Mineralien, von denen Sie möglicherweise nicht oder zu wenig bekommen. Sie finden sowohl Kalzium als auch Magnesium in relativ großen Mengen, um ein Gemüse zu sein. Darüber hinaus enthält es Grünkohl auch Kalium. Was Grünkohl ein bisschen einzigartig macht, ist, dass Grünkohl im Vergleich zu anderen Gemüsesorten weniger von dem enthält, was man Oxalat nennt.

Es ist eine Substanz, die verhindern kann, dass Mineralien von Ihrem Körper aufgenommen werden. Mit anderen Worten, Grünkohl enthält mehr vom Guten und weniger vom Schlechten.

5. Grünkohl und Krankheiten

Wie du siehst, steht außer Frage, dass Grünkohl voller Substanzen ist, die gut für dich sind. Es gibt auch einige Untersuchungen, die darauf hindeuten, dass bestimmte Substanzen, die in Grünkohl enthalten sind, auch gegen schwere Krankheiten helfen können.

Wie immer finden Sie Hinweise auf die Studien, auf die wir uns beziehen und wie üblich gilt es, darauf zu achten, nicht zu große Gänge zu ziehen. Die meisten Studien deuten darauf hin, dass mehr Forschung erforderlich ist. Allerdings wurde an Grünkohl und den folgenden Krankheiten geforscht:

  • Krebs
  • Diabetes
  • Herzkrankheit
  • Skelett
  • Verdauung

Grünkohl enthält Die Antioxidantien Quercetin und Kaempferol haben nachweislich eine Wirkung gegen Krebs, Blutdruck und Herzerkrankungen.

Es hat sich auch gezeigt, dass ein Extrakt aus Grünkohl zusammen mit Apfel eine blutzuckersenkende Wirkung hat, was eine Möglichkeit sein kann, den Blutzucker zu senken. Etwas, mit dem viele Diabetiker zu kämpfen haben.

Aber das ist noch nicht alles, denn Grünkohl enthält auch Lutein und Zeaxanthin, zwei Substanzen, die nachweislich das Risiko für Sehbehinderungen (Altersveränderungen der Makula) senken, die häufig Menschen über 50 Jahre betreffen.

Darüber hinaus gibt es Studien, die zeigen, dass die Substanzen vor Grauem Star schützen, und

unter all dem Gemüse sticht Grünkohl wirklich hervor, wenn es um Substanzen geht, die gut für Sie sind. Wenn Sie also noch mehr Vorteile haben möchten, müssen Sie den Grünkohl einbeziehen. Kurz gesagt – Iss mehr Grünkohl!

Die Welt wäre toll, wenn Grünkohl und anderes Gemüse die Lösung für alles wären.

Leider gibt es in der Regel niemanden, der so Einfaches Wundermittel, das alle Probleme löst. Obwohl Gemüse, das auf kargen Böden wächst, unerwünschte Substanzen enthalten kann, sind sich die meisten Menschen einig, dass man nicht zu viel Gemüse bekommen kann.

Mit anderen Worten, der Nachteil von Gemüse ist minimal, während Gemüse viele Nährstoffe enthält, die Sie brauchen und die Ihnen helfen können. Das bedeutet kein oder nur ein geringes Risiko und ein enormes Aufwärtspotenzial!

Unter all den Gemüsesorten sticht Grünkohl wirklich hervor, wenn es um Substanzen geht, die gut für Sie sind. Wenn Sie also noch mehr Vorteile haben möchten, müssen Sie den Grünkohl einbeziehen. Kurz gesagt – Iss mehr Grünkohl!

Wir

haben bereits einige der Nährwerte von Grünkohl enthüllt. Aber wir wissen, dass Sie vielleicht neugierig sind, einen genaueren Blick darauf zu werfen, was Grünkohl im Detail enthält.

Deshalb haben wir eine Grünkohl-Nährwerttabelle mit Daten aus zwei Quellen zusammengestellt. Teilweise von der National Food Agency und auch von der amerikanischen Landwirtschaft. Der Grund dafür ist, dass sie bei der Nationalen Lebensmittelagentur nicht näher darauf eingehen, was Grünkohl enthält. In unserer Grünkohl-Nährwerttabelle sind die Zahlen der Nationalen Lebensmittelbehörde in Klammern gesetzt, damit Sie die Daten selbst vergleichen können.

Grünkohl Nährwerte Pro 100 Gramm Grünkohl

  • Energie (kcal) 35 (40)
  • Energie (kJ) 148 (167)
  • Eiweiß (g) 2,92 (3,38)
  • Fett (g) 1,49 (0,7)
  • Kohlenhydrate (g) 4,42 (3,2)
  • Ballaststoffe (g) 4,1 (3,7)
  • Zucker (g) 0,8 (2,1)
  • Vitamin C (mg) 93,4 (74)Thiamin
  • (mg) 0,113
  • Riboflavin (mg) 0,347
  • Niacin (mg) 1,18
  • Pantothensäure (mg) 0,37
  • Vitamin B-6 (mg) 0,147
  • Folsäure (g) 62 (111)
  • Vitamin A (g) 241
  • Beta-Carotin (g) 2870
  • Cryptoxanthin (g) 27
  • Lutein + Zeaxanthin (g) 6260
  • Vitamin E (mg) 0,66
  • Vitamin K (g) 390
  • Kalzium (mg) 254
  • Eisen (mg) 1,6 Elektronikartikel (0,86)
  • Magnesium (mg) 32,7
  • Phosphor (mg) 55
  • Kalium (mg) 348
  • Salz (g) 0,053 (0,05 )
  • Zink (mg) 0,39
  • Kupfer (mg) 0,053
  • Mangan (mg) 0,92
  • Stickstoff (g) 0,47
  • Asche (g) 1,54

Jetzt wissen Sie, wofür Grünkohl gut ist und wie hoch der Nährwert von Grünkohl ist, d.h.

was Grünkohl enthält Es bleibt nur noch eines zu tun. Holen Sie sich Grünkohl! Das kannst du mit vielen verschiedenen Grünkohl-Rezepten machen. Im Folgenden haben wir einige unserer Rezepte für Grünkohl-Favoriten zusammengestellt.

  • Grünkohl im Salat
  • Grünkohl Smoothie
  • Grünkohl Pesto


Wenn du lernen möchtest, wie man Grünkohlchips herstellt, solltest du stattdessen unseren Artikel über Grünkohlchips lesen.

Die beliebten Chips haben einen ganz eigenen Artikel!

Natürlich ist das Internet voll von Grünkohl-Rezepten und es gibt viele verschiedene Dinge, die Sie mit Grünkohl kochen können. Unsere Idee war es, es so einfach wie möglich zu machen So gut wie möglich, damit Sie den Grünkohl oft essen können.

Grünkohl-Rezepte

Unter unseren Grünkohl-Rezepten ist für jeden etwas dabei.

Wir haben unsere absoluten Favoriten unter allen Rezepten mit Grünkohl zusammengestellt und ausgewählt. Woran wir gedacht haben, ist, dass alle Rezepte so sein sollten:

Wir haben dies getan, damit Sie den Grünkohl leicht bekommen und alle darin enthaltenen Nährstoffe nutzen können. Vielleicht sind Sie eine Person, die den Geschmack von Grünkohl nicht mag. Oder vielleicht möchten Sie, dass Ihre Kinder Grünkohl essen, aber protestieren.

Keine Sorge, auch das haben wir uns zunutze gemacht.

Sind Sie eine Person, die nach Grünkohlrezepten sucht, aber den Geschmack vermeiden möchte? Dann kannst du versuchen, einen Smoothie oder Grünkohlsalat zuzubereiten. In unserem Salat können Sie den Grünkohl klein schneiden und eine andere Salatsorte untermischen, damit der Geschmack nicht so stark zu spüren ist! Verpassen Sie auch nicht unseren Ingwer-Shot mit Grünkohl.

Alle unsere Grünkohl-Rezepte schmecken am besten mit Bio-Grünkohl.

Natürlich wollen wir Haben Sie immer solche natürlichen und ungespritzten Inhaltsstoffe in allem, was wir tun!

Grünkohl-Smoothie oder Bowl

Eine einfache Möglichkeit, Grünkohl zu bekommen, ohne den Geschmack zu spüren, ist ein Grünkohl-Smoothie. Gehören Sie zu denen, die den Geschmack von Grünkohl lieben und denken, dass er das Leckerste ist, was es gibt? Dann füge einfach viel Grünkohl zu unserem Grünkohl-Smoothie-Rezept hinzu!

An der Menge kannst du selbst basteln und es komplett vegan und laktosefrei machen, indem du Joghurt gegen Kokoswasser tauschst!

Leckerer und gesunder Grünkohl-Smoothie 1 Portion

  • Grünkohl – Eine Handvoll
  • Banane – Eine halbe
  • Blaubeere – 1/2 – 1 Deziliter
  • Joghurt – 1 Deziliter + 1 Deziliter Wasser (Kann gegen Kokoswasser, Kokosmilch, Mandelmilch eingetauscht werden)
  • Chiasamen – 1 Esslöffel
  • Zimt – 1/2 Teelöffel

Fühlen Sie sich frei,

  • Mandelbutter hinzuzufügen – Wenn Sie mehr Protein bekommen möchten
  • Ingwer – Für einen etwas gesünderen Geschmack
    • :
  • Chili – Wenn Sie ein wenig Schärfe wünschen
  • Avocado – Sättigt und ist voller gutem Fett


Alles in einen Mixer geben und pürieren!

bästa grönkålsrecepten

Du kannst immer ein wenig Wasser einfüllen, falls dein Grünkohl-Smoothie zu dickflüssig wird.

Du kannst die Banane auch durch Mango, Apfel oder eine andere Frucht ersetzen, die du magst. Gibt es noch etwas, das du essen möchtest, von dem du denkst, dass es nicht so gut schmeckt? Dann sind Smoothies eine gute Möglichkeit, den Geschmack zu verbergen. Die einzige Grenze ist Ihre Vorstellungskraft.

Du kannst deinen Grünkohl-Smoothie auch als Basis in einer Grünkohl-Bowl verwenden.

Den Smoothie in eine Schüssel geben und mit z.B. Kiwi, Kernen und Heidelbeeren garnieren!

Grünkohl im Salat

Der Vorteil eines Grünkohlsalats (und Smoothies) besteht darin, dass Sie rohen Grünkohl erhalten. Das bedeutet, dass alle Nährstoffe übrig bleiben und Ihr Körper am meisten davon profitiert.

Sie wissen inzwischen, dass Grünkohl vollgepackt mit guten Sachen. Daher solltest du nicht darauf verzichten, Grünkohl zu essen, auch wenn dir der Geschmack nicht schmeckt.

Ihr Körper wird es Ihnen danken! Weißt du, was das Beste an unseren Grünkohl-Rezepten ist? Am besten, wenn Sie:

  • Mögen Sie den Geschmack – Fügen Sie mehr Grünkohl hinzu!
  • Wenn du den Geschmack nicht magst – er wird von all den anderen Zutaten verdeckt

Grünkohlsalat 2 Portionen

  • Grünkohl – 2-3 Handvoll Grünkohl
  • Babyspinat 2- 3 Handvoll
  • Quinoa – 2 dl Quinoa
  • Walnüsse – 1 dl gehackte Walnüsse
  • Fetakäse – 50-100 Gramm

Dressing

  • Zitrone – 1 Zitrone
  • Olivenöl – 6 Esslöffel Olivenöl

Die Zubereitung Ihres Grünkohlsalats ist sowohl einfach als auch schnell.

Quinoa

  • Beginnen Sie damit, Ihre Quinoa zu kochen.
  • Wenn die Quinoa fertig ist, abkühlen lassen und in eine Schüssel geben.

Salat

  • Die Grünkohlblätter abreiben vom Stiel ab.
  • Grünkohl und Babyspinat mischen und gründlich abspülen.
  • Den Grünkohl und den Spinat in kleine Stücke schneiden.
  • Die Walnüsse hacken
  • Den Feta in kleine Stücke zerkleinern.

Alle Zutaten in die Schüssel mit der Quinoa geben und vermischen.

Dressing

  • Den Saft der Zitrone in eine andere Schüssel geben.
  • Mit Olivenöl aufgießen und verrühren.

Du kannst die Zitrone auch mit dem Olivenöl in einem geschlossenen Glas mischen, indem du das Glas schüttelst!

Du entscheidest, ob du das Dressing in der Schüssel mixt oder über den Salat gießt, wenn es Zeit zum Essen ist.

Wenn Sie möchten, können wir Ihnen auch empfehlen, Folgendes hinzuzufügen:

  • Römersalat
  • Preiselbeeren
  • Granatapfel
  • Apfel
  • Haselnüsse
  • Avocado
  • Rote Zwiebel

Wenn Sie viel Sport treiben oder mehr Protein zu sich nehmen möchten, können Sie auch Hähnchenbrust hinzufügen oder Lachs braten, um es als Beilage zu haben!

Wieder einmal ist es nur Die Vorstellungskraft, die die Grenzen setzt!

Grünkohl-Pesto

Unser dritter und letzter Tipp, um den gesunden Grünkohl zu bekommen, ohne ihn zu kochen, ist die Zubereitung eines Grünkohlpestos!

Es ist nicht nur super lecker, sondern auch super gesund und es dauert nicht länger als 5 Minuten, bis es zubereitet ist.

2.5 dl Grünkohl ohne Stiel

2 dl Petersilie

1 dl Olivenöl

1/4 Salz

1 Knoblauchzehe

1 Zitrone

0.8 – 1 dl Mandeln

  • Zuerst den Saft der Zitrone auspressen.
  • Grünkohl, Petersilie, Olivenöl, Salz, Häkeln und den Saft der Zitrone in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und pulsieren.
  • Die Mandeln dazugeben und weiterpulsieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Du entscheidest, wie grob gehackt du dein Pesto haben möchtest!

Für ein glatteres Pesto können Sie einfach ein paar Mal extra pulsieren.

Unser Rezept ist komplett vegan, aber du kannst vorteilhafterweise eine Handvoll Parmesan hinzufügen! Dieses Pesto können Sie verwenden zu dem, was du willst und natürlich passt es dazu:

  • Pasta
  • Lachs
  • Hühnchen Brot
  • Kekse

Grünkohl ist super gesund ist etwas, das jeder essen sollte. Manche lieben den Geschmack, andere sind nicht so begeistert.

Das Beste an unseren Grünkohl-Rezepten ist, dass Sie den Geschmack leicht verstecken oder verstärken können, je nachdem, was Sie mögen! Unsere drei Rezepte sind perfekt, wenn du mehr aus dem Verzehr von Grünkohl herausholen möchtest. Alle sind roh, was bedeutet, dass Sie beim Kochen nichts fallen lassen! Verpassen Sie auch nicht unseren beliebten Artikel über Grünkohlchips oder wenn Sie mehr über gesundes Gemüse lesen möchten, kann unser Artikel über Rosenkohl etwas für Sie sein.

du.

 

Referenzen

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https://www7.slv.se/SokNaringsinnehall/Home/FoodDetails/551