Haferbrei reis gericht

klassischen Reste, die immer vom Weihnachtstisch übrig bleiben und sich perfekt für die Zubereitung neuer Gerichte eignen, sind Weihnachtsschinken und Grünkohl. Diese beiden eignen sich hervorragend für Gratins, Eintöpfe und Nudelgerichte. Oder einfach in kleinere Stücke schneiden und einfrieren. Vom Weihnachtsfrühstück bleibt aber immer noch Reisbrei übrig. Was macht man mit dem Reisbrei?

Viele Leute machen Ris a la Malta, nicht ich. Ich bin kein großer Fan von Desserts. Stattdessen gehe ich gut frühstücken und mache diese Reisflocken. Meiner Meinung nach ist es eine perfekte Möglichkeit, die Reste zu verwerten. Oder warum nicht das Weihnachtsfrühstück mit leckeren Tellern Reisbrei variieren?

Ich habe dieses Rezept auf 500 Gramm Reisbrei basiert, da jeder vielleicht nicht seinen eigenen Haferbrei kocht, aber trotzdem diese Teller machen möchte.

Es gibt die Würstchen, die man im Laden kauft, man kennt die mit fertigem Reisbrei, nur auf diesen Betrag. Praktisch, oder? Ich serviere meine leckeren Reisflocken der Einfachheit halber mit Zucker und Zimt. Manchmal variiere ich das Ganze mit seltenen Preiselbeeren oder für eine süße Erdbeermarmelade. Wenn du den Geschmack der Teller variieren möchtest, kannst du etwas Safran in den Tellerteig geben.

Dann wird es eher wie ein Safran-Pfannkuchen. Du kannst auch ein wenig Vanille für zusätzliche Würze hinzufügen oder die normale Milch durch Kokoscreme ersetzen.

Es gibt

mehrere Rezepte für Reis-Reis-Pfannkuchen, die mit zwei Eiern zubereitet werden. Ich finde, das sind etwas zu kompakte Platten.

Stattdessen verwende ich ein Ei und einen halben Deziliter Milch. Je nachdem, wie locker der Haferbrei ist, den du verwendest, kann es sein, dass die Milchmenge reduziert werden muss. Ich verwende dieses Rezept für cremigen, selbstgemachten Reisbrei für meine Reisflocken.

Die Fliesen können natürlich in einem altmodischen Glätteisen hergestellt werden, aber dann werden sie sehr klein sein. Stattdessen brate ich meine Teller in einem normalen Bratpfanne.

Vier Reisbreiplatten können gleichzeitig gebraten werden und ich mache sie mit einem Durchmesser von etwa 10 Zentimetern. Denken Sie daran, dass Reis glutenfrei ist, Weizenmehl jedoch nicht. Mit anderen Worten, Sie müssen das Weizenmehl durch eine glutenfreie Sorte ersetzen, um es glutenfrei zu machen. Probiere es zum Beispiel mit Mandelmehl, etwas Speisestärke oder einer glutenfreien Mischung.

Hier findest du weitere Rezepte für Weihnachtsreste:

Reisflocken

500g Reisbrei (1 Wurst)
1 mittelgroßes Ei
1 dl Weizenmehl
0,5 dl Milch

• Den Reisbrei mit Eiern, Weizenmehl und Milch verrühren.
• Eine Pfanne mit Butter erhitzen und pro Teller einen Löffel Teig hinzufügen (ich verwende einen schwarzen Löffel von Gastromax in Plastik/Nylon).

  Ein Löffel fasst ca. 0,5 dl Teig. Die Teller bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten, damit sie fest werden und eine schöne Farbe bekommen. Mit seltenen Preiselbeeren, Zucker und Zimt servieren.