Linsenpflanze ähnliche gerichte
In Schweden angebaute Hülsenfrüchte 13 verschiedene
Sorten Veröffentlichte NachrichtenGeschäftKonsumgüter-Hülsenfrüchte
sind eine Sammelbezeichnung für Bohnen, Linsen und Erbsen. In Schweden angebaute Hülsenfrüchte sind eine klimafreundliche Wahl, da sie lange Transportwege vermeiden und auch Vorteile in Bezug auf die Auswirkungen auf die Artenvielfalt haben. Im Folgenden erfahren Sie mehr über 13 verschiedene Hülsenfrüchtesorten, die heute in Schweden angebaut werden!
Hülsenfrüchte, die mit dem Label "Aus Schweden" gekennzeichnet sind, werden in Schweden angebaut, geerntet, verpackt und kontrolliert.
Anbau von Hülsenfrüchten in Schweden
Nach Angaben des schwedischen Statistikamtes wurden im Jahr 2019 rund 130 Tausend Tonnen Hülsenfrüchte produziert, hauptsächlich in Form von Ackerbohnen und Erbsen. Nur 2 % des gesamten Ackerlandes in Schweden werden für Leguminosen genutzt.
80 % der schwedischen Leguminosenproduktion werden als Futtermittel verwendet und nur 3 % der in Schweden produzierten Ernte landet auf schwedischen Tellern. (Quelle: Schwedisches Landwirtschaftsamt)In Schweden ist die gebräuchlichste Hülsenfrucht für den Verzehr grün Aber das Potenzial für den verstärkten Anbau und die Verarbeitung anderer Leguminosen zu Lebensmitteln ist groß.
Eine klimafreundliche Wahl
InSchweden angebaute Hülsenfrüchte sind eine klimafreundliche Wahl, da sie lange Transporte vermeiden und auch Vorteile in Bezug auf die Auswirkungen auf die Artenvielfalt haben.
Das zeigt eine SLU-Studie, die in Sustainable Production veröffentlicht wurde. Hülsenfrüchte, die mit dem Label "Aus Schweden" gekennzeichnet sind, werden in Schweden angebaut, geerntet, verpackt und kontrolliert.
Gelbe
Erbsen Gelbe Erbsen sind reife Spirituserbsen.
Viele Menschen assoziieren die gelbe Erbse vielleicht mit klassischer Erbsensuppe, aber Tatsache ist, dass gelbe Erbsen hervorragend für die Zubereitung von Steaks oder Falafel geeignet sind.
Grüne Erbsen
Grüne Erbsen sind im Gegensatz zu gelben Erbsen Spirituosenerbsen, die unreif geerntet wurden. Als reine Beilage sind grüne Erbsen beliebt, aber auch eine schöne und innovative Zutat in Pesto, Guacamole oder in Smoothies.
Gefrorene grüne Erbsen ermöglichen es Ihnen, zu genießen von hervorragenden grünen Erbsen das ganze Jahr über!
Zuckererbsen:
Zuckerschoten sind ein Primeur mit einer kleinen und flachen Schote, die sofort gegessen werden kann, ohne zu kochen, und die Sie in den Sommermonaten genießen können. Zuckerschoten sind, wie der Name schon sagt, süß im Geschmack.
Bohnen Bohnen
können in Eintöpfen, Suppen, Salaten und vielen anderen Gerichten verwendet werden.
In Schweden wird eine Reihe verschiedener Sorten angebaut, über die Sie weiter unten mehr lesen können.
Braune Bohnen
Braune Bohnen gehören zu den Kochbohnen. Als Zutat in der typisch schwedischen Hausmannskost sind braune Bohnen mit gebratenem Schweinefleisch enthalten.
Weiße Bohnen
Weiße Bohnen sind eine weiße Sorte von Kochbohnen, die oft in verschiedenen Arten von Eintöpfen verwendet werden, wie z.
B. Chili con Carne.
Kidneybohnen
Kidneybohnen sind eine Kochbanane, die an braune Bohnen erinnert, aber etwas kleiner ist. Der Name kommt von der Ähnlichkeit mit einer Niere, sowohl in der Farbe als auch in der Form. Kidneybohnen passen hervorragend zu Bohnenburgern, als Beilage zu Tacos oder in Gebäck.
Schwarze Bohnen
Schwarze Bohnen sind eine Form der Kidneybohne mit dunklerer Schale und verleihen Gerichten, in denen sie enthalten sind, eine charakteristische Farbe.
Borlotti-Bohnen
Borlotti sind eine Sorte von Gartenbohnen.
Sie variieren in Farbe und Größe, von mittelgroßen, braunen, mehr oder weniger gesprenkelten Bohnen, ähnlich wie rote Kidneybohnen, bis hin zu etwas größeren, cremebeigen und ovalen Bohnen. Schmeckt im Salat genauso gut wie im Eintopf!
Yin Yang Bohnen
Yin Yang Bohnen sind eine Hybride, die aus der Kidneybohne gezüchtet wird. Der Name kommt von der Tatsache, dass die Bohne schwarz-weiß ist und eine klare Zeichnung von Yin und Yang, dem chinesischen Symbol der Urkräfte, aufweist.
Die Bohnen haben einen milden Geschmack, was sie für viele Dinge nützlich macht!
Saubohnen
Die Ackerbohne kann auch als Ackerbohne bezeichnet werden und ist das, was viele Menschen als die ursprüngliche Bohne bezeichnen.
Scherbock (Haricots
Haricots Verts ist eine Zuckerschote, die in einem frühen Stadium geerntet wird.
Wachsbohnen
Die Wachsbohne ist eine gelbe Variante von Haricots Verts.
Linsen
Gelbe Linsen
Linsen sind eine Art mit runden, abgeflachten Samen, die ihren Namen aufgrund ihrer Ähnlichkeit mit optischen Linsen erhalten.
In Schweden werden gelbe Linsen angebaut.
Zubereitung von Hülsenfrüchten
Hülsenfrüchte müssen eingeweicht werden, damit die darin enthaltenen Substanzen, die die Verdauung beeinträchtigen können, abgebaut und die Stärke zum Kochen vorbereitet werden kann. Im Hülsenfrüchte-Ratgeber von Lantmännen sehen Sie die kürzeste empfohlene Einweich- und Kochzeit für verschiedene Hülsenfrüchtesorten.
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