Müsli ohne zucker rezept

Wir essen hier zu Hause fast immer das gleiche Frühstück, Haferbrei, Haferbrei oder Haferbrei, haha!

Abwechslung macht Spaß, aber beim Frühstück sind wir ziemlich schlecht darin, ich mag es, dass die Kinder morgens richtig ernährt werden und mit Porridge lange satt bleiben. Es ist ein Klassiker, der einfach hält! Allerdings isst meine große Hündin am Wochenende gerne Joghurt und ich versuche immer, ungesüßtes Müsli, Hafer oder Roggenfransen zu kaufen. Sonntags geht es oft zum Brunch und dann ist es gut, etwas aufgepeppter zu essen.

Ab und zu sehne ich mich auch nach einem etwas luxuriöseren Frühstück für das Wochenende und dann mache ich mir lieber mein eigenes Müsli oder Granola. Auf der einen Seite wird es immer glutenfrei sein, auf der anderen Seite ist es nahrhafter und auf der anderen Seite kann ich den Gehalt in Form von Zucker und anderen Dingen, die ich lieber nicht zum Frühstück essen würde, kontrollieren. Außerdem ist es deutlich günstiger, ein Müsli selbst herzustellen, als zu kaufen!

Heute Morgen habe ich ein Granola gemacht Inspiriert von einem Rezept, das meine Mutter oft gemacht hat, als wir klein waren.

Allein das Rösten von Nüssen und Samen im Ofen ergibt einen absolut magischen Geschmack und die Düfte davon zusammen mit Honig und herrlichen Gewürzen erfüllten das ganze Haus. Ich liebe es, wie Essen so wunderbare Assoziationen wecken kann! Das Granola lässt sich sehr schnell zusammenwerfen, dann muss man daran denken, es in regelmäßigen Abständen umzurühren aber sonst ist es wirklich gar keine Arbeit damit.

Er kommt komplett ohne Zucker aus und wird nur mit einer kleinen Menge Honig gesüßt. Ich glaube nicht daran, den ganzen Zucker aus dem Essen zu streichen, wie Sie wissen. Aber ich glaube daran, so weit wie möglich natürliche Süßstoffe zu wählen, dann bekommen wir auch viele gesunde Dinge dazu statt nährstofflosem Weißzucker.

Rezept Granola ohne Zuckerzusatz , ca. 12 Ports

6 dl Haferflocken

1 dl Kürbiskerne

1 dl Sonnenblumenkerne

1 dl ganze Leinsamen

1/2 dl gehackt Haselnüsse

1/2 dl gehackte Walnüsse

1 dl Kokoschips (geröstete Kokosflocken, meine sind aus Urtekram)

2.5 dl Wasser, 3 EL Öl, 2 EL Honig

2 EL Zimt, 1 EL gemahlener Kardamom, 1 TL Vanillepulver

100 g bestreute Datteln

Alle

trockenen Zutaten verrühren, die feuchten mit den Gewürzen verrühren und über die trockenen giessen.

Mischen. Das Granola im Ofen 45-50 Minuten bei 150-175 Grad rösten, dabei gelegentlich umrühren. Die Datteln untermischen, wenn das Granola fertig ist. Lass es komplett abkühlen, bevor du es in einem Glas verschließt, damit es richtig knusprig wird.

Nährwerte pro Portion (1 dl)

285 kcal, 23 g Kohlenhydrate, 8 g Eiweiß, 16,5 g Fett