Pizzabrötchen rezept ohne eier

Werbung für AnkarsrumSelbstgemachte Pizzabrötchen gehören zu den leckersten Dingen, die es gibt! Sie eignen sich perfekt als Snack, zu einem Salat oder einer Suppe, als Snack für ein Getränk und zum Aufbewahren im Gefrierschrank und zum Mitnehmen, wenn Sie hungrig sind.

Den Teig habe ich in meiner Ankasrum-Assistentin gemacht, die die Glutenfäden perfekt knetet, damit die Brötchen gut aufgehen und saftig, luftig, groß und schmackhaft werden.

Pizzabrötchen backen ist wie Zimtschnecken backen, nur mit Pizzateig und Pizzafüllung! Die Brötchen lassen sich hervorragend einfrieren.

Viele Menschen finden es kompliziert, ihren eigenen Teig herzustellen, der geknetet und aufgegangen werden muss.

Aber nicht, wenn man den besten Assistenten der Welt hat, der die ganze Arbeit erledigt; Ankerplatz! Schauen Sie sich an, wie einfach es ist, eine Zutat nach der anderen hinzuzufügen, in genau der gleichen Reihenfolge, in der ich das Rezept geschrieben habe. Kein Durcheinander und Ankarsrum erledigt die ganze Arbeit; Mixt, kneten und der Teig geht effektiv unter dem Hefedeckel in der Schüssel auf.

Während der Teig aufgeht, gehe ich mit dem Hund raus, arbeite am Computer, staubsauge das Haus oder gehe einkaufen.

Es ist egal, ob es in der Schüssel noch etwas länger gärt, was das Rezept sagt. Wichtig ist jedoch, dass die Gärung auf dem Teller nach der im Rezept angegebenen Zeit erfolgt. Der Teig kann auch 6 bis 10 Stunden im Kühlschrank kalt gegart werden.

Sie verpassen nicht, dass Ankarsrum stolzer Hauptsponsor von Hela Sverige bakar auf TV4 ist. Das Programm wird jeden Mittwoch um 21:00 Uhr gezeigt.

Dort erhalten Sie Inspiration, wie der Assistent eingesetzt werden kann!

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Pizzabrötchen

ca. 30 35 Stück

50 g Hefe
8 dl Wasser, fingerwarm
2 TL Salz
1/2 dl Rapsöl
18 19 dl Weizenmehl

Tomatensoße (fertige Pizzasoße ist auch in Ordnung)
3 dl zerdrückte Tomaten
1 dl Tomatenmark
2 EL getrockneter Oregano

Füllung (oder eine andere Füllung nach Wahl)
ca.

500 g geräucherter Schinken, gerieben
ca. 600 g Käse, gerieben

Beilage (kann weggelassen werden)
frischer Oregano oder Basilikum, gehackt
etwas Flocken Salz

1. Zerbröseln Sie die Hefe in die Schüssel Ihres Ankarsrum Assistenten. Fügen Sie Wasser hinzu und starten Sie die Maschine bei niedriger Geschwindigkeit, indem Sie nach und nach Salz, Rapsöl und Weizenmehl hinzufügen.

Lassen Sie die Maschine 5-8 Minuten lang auf niedriger Geschwindigkeit laufen, damit die Glutenfäden im Teig stark werden. Die Konsistenz des Teiges sollte glatt, nicht zu locker und nicht zu stumpf sein. Den Teig mit etwas Weizenmehl bestreuen, den Hefedeckel aufsetzen und den Teig ca. 45 Minuten gehen lassen.

2. Den Teig in zwei Stücke teilen. Jedes Stück zu einem Rechteck ausrollen, das ca.

1 cm dick ist.

3. Tomatensauce: Zerdrückte Tomaten, Tomatenmark und Oregano vermischen. Die Soße auf den Teigblättern verteilen (fertige Pizzasoße geht auch gut).

Am 4. Oktober 201 Schinken, Käse und evtl. frischen Oregano auf die Teigplatten streuen.

5. Die Teigblätter von der langen Seite her aufrollen.

6. Die Rollen in ca.

2 cm breite Scheiben schneiden. Lege die Brötchen auf ein Backblech mit Backpapier. Mit gehacktem Oregano oder Basilikum und etwas Meersalz bestreuen. 20 bis 30 Minuten gären lassen. Den Backofen auf 250 Grad vorheizen.

7. Die Brötchen in der Mitte des Ofens 9 bis 11 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter unter einem Backtuch abkühlen lassen.

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