Rezept für ein sandwich mit ei und hering
4 gute Heringssandwiches nach Smørrebrød-Art
Hering nicht nur zum Mittsommer
Hering ist eines der besten Dinge, die ich kenne. Für mich ist es gutes und einfaches Essen, das ich jederzeit gerne zum Brunch oder Mittagessen esse. Manchmal schlüpft sogar ein kleines Stück Hering auf das Frühstückssandwich. Klar, es ist etwas Besonderes, auf dem Balkon oder im Garten zu sitzen und sich den eigenen Teller Hering abzuholen.
Genießen Sie die Ruhe und lassen Sie es sich einfach gut gehen.
Ist Hering gesund?
Die Tatsache, dass Hering auch gesund ist, macht die Sache nicht schlimmer. Laut Medical News Today ist fetter Fisch eines der 15 gesündesten Lebensmittel der Welt. Hering und andere fette Fische sollen das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern, da der Stoff HDL im Blut gebildet wird.
Hering ist außerdem reich an Vitamin D, B12 und Omega 3.
Jetzt esse ich keinen Hering mehr, weil er gesund ist, es ist nur ein schöner Nebeneffekt. Nein, ich esse Hering, weil er so lecker ist! Der Hering kann auch variiert werden Auf viele verschiedene Arten und ist die perfekte Vorspeise für die Sommerparty. Als ich neulich diese 4 sommerlichen Heringssandwiches nach Smørrebrød-Art gemacht habe und die Familie zu mir eingeladen habe, hat der Freund das Urteil gefällt wow, das ist das Beste, was ich zum Hering gegessen habe.
Mein Partner kann ziemlich wählerisch sein, also war das eine gute Note. In diesen Köstlichkeiten koexistieren wunderbare Aromen, die sich gut mit den Eigenschaften der verschiedenen Heringe vermählen.
Hering auf Roggenbrot
Die Heringssandwiches werden mit dem klassischen Brot Roggen zubereitet, aber wenn du eher Lust auf etwas anderes hast, funktioniert es zum Beispiel mit Knäckebrot, Roggenbrot oder Levain genauso gut.
Gleichzeitig habe ich die Gelegenheit genutzt, den diesjährigen Hering von Abba mit einem Hauch von Gin und Fichtensprossen zu probieren, damit ihr ihn in einem der Rezepte wiederfindet.
In den anderen Rezepten kommen die Klassiker Senfhering, Schärenhering und Matjeshering zum Einsatz, alle drei von Abba. Alle Abbas-Heringe sind mit dem blauen Fisch gekennzeichnet, was bedeutet, dass sie das MSC-Siegel tragen.
Die Markierung bedeutet, dass der Fischfang stattgefunden hat nachhaltige und gut geführte Verfahren sowie ein minimiertes Risiko, dass Jungfische gefangen werden und andere Tiere in den Fanggeräten gefangen werden.
Die Wahl von Fischprodukten mit MSC-Siegel ermutigt die Fischer, nachhaltige Fangmethoden anzuwenden und aus lebensfähigen Beständen zu fischen. Für Abba ist Qualität wichtig, weshalb sie den Hering in der Norwegischen See am besten fischen.
4 gute Heringssandwiches nach Smørrebrød-Art
Wenn du alle vier Sorten zubereiten möchtest, empfehle ich dir, Krautsalat, gebräunte Butter, geröstete Nüsse, Röstzwiebeln und Salzkartoffeln zuzubereiten.
Den Apfel hacken, die Avocado in Scheiben schneiden und die Salatblätter reiben und in Schüsseln geben. Pecorino und Meerrettich werden am einfachsten zusammen mit einer Reibe serviert. Dann geht es nur noch darum, alles auf den Mittagstisch zu bringen und die Leute ihre Heringssandwiches reibungslos und gesellig abholen zu lassen. Wie gesagt, das Rezept eignet sich auch genauso gut als Zwischenmahl für die Party. Dann bereitest du die Sandwiches am besten selbst zu, Stellen Sie sie in den Kühlschrank und servieren Sie sie mit einem Glas Sekt.
Wie viele Sandwiches Sie pro Sorte zusammenbekommen, hängt davon ab, wie viele Heringsstücke Sie pro Sandwich hinlegen und wie viele in jedem Glas sind.
In ca. 8-12 belegten Brötchen pro Sorte.
Hier sind weitere gute Rezepte für Hering in Landley's Küche
Matjes auf Zwieback mit Krautsalat, Heidelbeeren, gerösteten Nüssen und gebräunter Butter
Krautsalat:
1 kleine Karotte
100g Weißkohl (am besten frisch)
2 dl Crème fraîche
0.5 TL Zwiebelpulver
Salz, Pfeffer
Sonstiges Topping:
0.5 dl gehackte süße Mandeln
50g Butterzwieback
1 Dose Matjes-Hering (200g)
1 dl frische Heidelbeeren
1 Topf Koriander
1.
Die Karotte reiben und den Kohl zerkleinern. Crème fraîche mit Gewürzen verrühren und dann Karotte und Kohl unterrühren. Die Ställe kühlen eine halbe Stunde lang.
2. Die süßen Mandeln in einer Pfanne mit etwas Butter hacken und rösten. Wenn es anfängt, Farbe zu bekommen, ist es fertig.
3. Butter in einem Topf schmelzen. Dann umrühren Und dann mit einem Schneebesen die Butter köcheln lassen, bis sie eine hellbraune Farbe hat.
Die gebräunter Butter in einen Krug geben.
4. Den Roggen in Scheiben schneiden und halbieren. Mit Krautsalat, Matjeshering, Heidelbeeren und Koriander sowie den gerösteten Nüssen und der gebräunten Butter belegen.
Gin und Fichtensprossen, Hering mit Mandelkartoffeln und gerösteten roten Zwiebeln
200 g Mandelkartoffeln
1 rote Zwiebel
6 dl Rapsöl
, Roggenbrot 1
Dose Hering Gin und Fichtensprossen (240 g)
1 dl Crème fraîche
1 Topf Schnittlauch
1.
Die Mandelkartoffeln in Salzwasser weich kochen.
2. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Öl in einem Topf auf ca. 160-170 C erhitzen und jeweils ein paar Zwiebelringe hinzufügen. Lassen Sie sie frittieren, bis sie anfangen, sich zusammenzuziehen und eine schöne Farbe bekommen.
Auf einem Blatt Papier abtropfen lassen.
3. Den Roggen in Scheiben schneiden und halbieren. Mit in Scheiben geschnittenen Kartoffeln, Gin und Fichtenhering, einem Klecks Crème fraîche, gerösteten roten Zwiebeln und gehacktem Schnittlauch belegen.
Senfhering mit geriebenem Pecorino, Meerrettich und Apfel
1 roter Apfel
, Roggensalat
, z.B. Salat oder Blattsalat
1 Dose Senf, Hering (230g)
1 dl geriebener Pecorino
2 EL geriebener Meerrettich
, frischer Dill
1.
Den Apfel entkernen und in kleinere Stücke schneiden.
2. Den Zwieback in Scheiben schneiden und halbieren. Ein Salatblatt, 1-2 Stücke Senfhering dazugeben und mit Apfel bestreuen. Pecorino und Meerrettich darüber reiben. Mit einem Zweig Dill belegen.
Heringe aus dem Schärengarten mit Garnelen, Avocado und getrockneten Tomaten
2 Avocados
400 g gefrorene Garnelen mit Schale
5 Stück sonnengetrocknete
Tomaten
Zwieback 1 Dose Hering aus dem Schärengarten (220 g)
frischer Dill
schwarzer Pfeffer
1.
Avocado halbieren und schälen. In dünne Scheiben schneiden. Die Garnelen auftauen und schälen. Die getrockneten Tomaten zerkleinern.
2. Den Zwieback in Scheiben schneiden und halbieren. Mit Avocado, 1-2 Stücken Hering aus dem Schärengarten, Streifen getrockneten Tomaten, Garnelen und Dill belegen. Fühlen Sie sich frei, mit einem Zug an der Pfeffermühle zu schließen.
Das Rezept ist entwickelt in Zusammenarbeit mit Abba.
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