Rezept für elch-mince-pie

Der leckerste Mince Pie, den ich je gegessen habe? Naja, vielleicht, ganz sicher kann ich mir nicht sein, aber dass der Kuchen, den wir vorhin gegessen haben, geschmacklich etwas ganz Besonderes war, daran besteht kein Zweifel.

Hackfleischpastete

1 Rolle fertiger Kuchenteig (oder selbst herstellen)

300-400 g gehackter Elch

1 kleine gelbe Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1/2 rote Chilischote

1 Tomate

2 dl zerdrückte Tomaten

1 dl Wasser

1/2 Stück Fleischbrühe

Salz, schwarzer Pfeffer

, Curry, Paprikapulver

3 dl geriebener Käse

2 Eier

1 dl Sahne

1 Dose zerdrückte Ananas

1.

Beginnen Sie damit, die gelbe Zwiebel und den Knoblauch fein zu hacken (oder auf einer Reibe zu reiben)

2. Die Chilischote fein hacken und die Kerne entfernen, um die Schärfe zu reduzieren (oder sie anlassen).

3. Die Tomate wird ebenfalls fein gehackt.

4. Zwiebel, Chili und Tomate in Rapsöl darin anbraten, bis sie weich sind.

5. Das Hackfleisch hinzufügen und bräunen Sie es, damit es Farbe bekommt.

6.

Mit Salz, schwarzem Pfeffer, Curry und Paprikapulver würzen.

7. Zerdrückte Tomaten, Wasser und Brühe dazugeben. Alles zusammen kochen lassen, damit das Hackfleisch nicht so nass wird. Bei Bedarf mit weiteren Gewürzen abschmecken.

8. Den Kuchenteig in eine Kuchenform geben und das Hackfleisch, die Ananas und den geriebenen Käse hinzufügen.

9. Sahne, Eier und etwas Salz verrühren und über die Füllung gießen.

10.

200 μm backen, 25-35 Minuten.

11. Den Kuchen mit einem Klecks Crème fraîche und Salat servieren.