Rezept tv 4 rosenkohl
Frohe Erscheinung des Herrn
Es war also Zeit für den letzten in einer Reihe von Weihnachtsferien, für dieses Mal.
Weihnachtliches Essen bedeutet für viele viel Fleisch und Fisch, daher bekommst du heute Tipps für einen grünen, schönen und sättigenden Salat für das neue Jahr.
Dies ist die Zeit des Jahres, in der die meisten Menschen auf die eine oder andere Weise ihren Lebensstil ändern möchten, vielleicht ist es dieses Jahr an der Zeit, mehr Gemüse zu essen?
Meine letzten beiden Kochbücher sind komplett vegetarisch, also sind sie sowohl für alle Vegetarier als auch für alle von uns geeignet, die ihrem Essen zusätzliches Grün hinzufügen möchten.
Ich habe von vielen meiner Leser gehört, dass es ihnen schwer fällt, die grünen Beilagen zu finden und zu variieren, deshalb habe ich meine besten Tipps in diesen Kochbüchern gesammelt.
Hier finden Sie "Grüne, bequeme Accessoires für ein gesünderes Leben" und hier "Backen mit Obst & Gemüse" – eine glutenfreie Mischung aus süß und salzig".
Heute erhalten Sie ein Rezept von Gröna, Beautty, einen leckeren und nahrhaften Salat mit Rosenkohl, der sowohl als exklusives Gericht als auch als Beilage gut funktioniert.
Schüssel mit Rosenkohl, Hanfsamen und Senfdressing2-6 Portionen
20 Rosenkohl
10 cm Lauch
10 Radieschen
2 dl gewürfelter Cheddar
1 dl geschälte Hanfsamen
dl Pinienkerne
Senfdressing:
1 Eigelb
1 dl neutrales Rapsöl
1 2 TL Apfelessig
1 TL ungesüßter Senf
1 kleiner, geriebener Knoblauchzehe
Salz
1 Prise Pfeffer
Das Eigelb mit Senf, Essig und Knoblauch verrühren.
Das Öl einrühren, zuerst tropfenweise und dann in einem feinen Strahl, am einfachsten geht es mit einem elektrischen Mixer.
Mit Salz und Pfeffer würzen, spüren Sie, ob Sie mehr Essig möchten.
Den Rosenkohl von den trockenen Blättern befreien und in Salzwasser weich kochen, Es dauert je nach Größe ca. 5-10 Minuten.
In ein Sieb geben, kalt abspülen und gut abtropfen lassen.
Rosenkohl und Radieschen in vier Teile schneiden und den Lauch fein raspeln.
Alles für den Salat in einer Schüssel mischen, in Schüsseln verteilen und das Dressing darüber träufeln.
Tipp: Hanfsamen sind auf Reformkost und in gut sortierten Lebensmittelgeschäften zu finden.
Es handelt sich um ein proteinreiches Saatgut, das hier in Skandinavien produziert wird und eine sehr klimafreundliche Alternative zu dem Quinoa darstellt, das wir aus Südamerika importieren.
Geschälte Hanfsamen enthalten satte 50 g Fett, 30 g Eiweiß und 7 g Kohlenhydrate pro 100 g, verglichen mit 6 g Fett, 12 g Eiweiß und 68 g Kohlenhydraten bei Quinoa, so dass Hanfsamen auch dort groß abschneiden.
Unten seht ihr noch ein paar der kleinen Schalen von Gröna, schöne Accessoires.