Rezepte samosa hackfleisch

Sabusa gehören zu den beliebtesten Gerichten in der somalischen Küche. Die klassische Sabusa besteht aus sehr gewürztem Hackfleisch mit viel wunderbarer Gewürzmischung und viel Koriander, aber ich habe auch eine vegetarische Sabusa gemacht, die unglaublich gut war.

Rezept Sabusa mit Rinderhackfleisch

300 g Rinderhackfleisch

3 kleine Karotten/ 2 große, sehr fein gehackte

2 Knoblauch

2 Karotten gerieben

2 EL Xawaash Somali Gewürzmischung

1 EL alle Gewürze/ 1,5 Bouillon Würfel

1 TL schwarzer Pfeffer

1-2 dl frischer Koriander ( Sie können die Menge reduzieren )

1-2 Stück grüne Chili ( kann ausgeschlossen werden)

2 EL Speiseöl

1,5 dl Wasser.

 

Öl in einer Pfanne erhitzen, das Hackfleisch dazugeben und unter Rühren anbraten, bis das Fleisch eine schöne Farbe hat.

Mit Wasser aufgießen und den Deckel aufsetzen, das Fleisch ca.

10-15 garen lassen Protokoll.

In der Zwischenzeit die Zwiebel, den Knoblauch, die Chilischote fein hacken und die Karotten mit der Reibe reiben.

Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Chili und Gewürze beigeben, ca. 3 Minuten anbraten. Die Pfanne vom Herd nehmen und den Koriander untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Füge das Sian hinzu.

 

Rezept für Vegetarier

 

1 Pkt fertige gekochte grüne Linsen 390 g

2 Karotten in kleinere kleine Würfel geschnitten

4 Stück Kartoffeln in kleine Würfel geschnitten

2 Stück gelbe Zwiebel fein gehackt

2 Stück Knoblauch

1 EL Xawaash

1 TL schwarzer Pfeffer

1 EL alle Gewürze / Bouillon Würfel

1 dl fein gehackter Koriander

1 grüner Chili

3 EL Speiseöl

 

Tun Sie dies

 

Kartoffeln und Karotten schälen und in Würfel schneiden.

Leicht gesalzenes Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Kartoffeln und Karotten 10-15 Minuten kochen.

Die Kartoffeln und Karotten abseihen und abtropfen lassen.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin anschwitzen, Den Knoblauch eine Minute lang anbraten und die Kartoffeln, Karotten und fein gehackte Chilischote dazugeben.

Alles unter Rühren anbraten und alle Gewürze hinzufügen.

Wasser in den Linsen, die Sie gespült haben und richtig laufen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Schluss frischen Koriander dazugeben, die Hitze ausschalten und den

wichtigsten

Sabusa-Teig

beiseite

 

stellen.

 

8 dl Weizenmehl

4 dl lauwarmes Wasser

1 TL Salz

2 EL Öl.

Mehl in eine Schüssel geben, salzen und gut mischen, Öl und nach und nach das Wasser hinzufügen.

Zu einem glatten Teig verarbeiten und den Teig 10 Minuten ruhen lassen.

Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig in kleine Kugeln schneiden.

Etwa so

rollen:

Den ganzen Teig

mit Öl bestreichen

und etwas leicht mit Mehl bestreuen.

2 Stücke übereinander legen, falls noch nicht geschehen

.

Ich muss mehr rollen, um einen dünneren Teig zu bekommen.

Schneiden Sie 4 gleiche Teile ab

.

Jeden Teil in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten.

Solange sie heiß sind, musst du sie separat teilen, je nachdem, wie viele du übereinander hattest.

Legen Sie ein sauberes Küchentuch hinein, damit sie nicht trocken werden.

1 dl Mehl und 0.5 dl Wasser in eine Schüssel geben, zu einem flüssigen Teig verrühren.

Falte die eine Seite in der Mitte und bestreiche sie mit dem Mehl und dann die andere Ecke in der Mitte und drücke sie fest an.

Drücken Sie die Seite zurück, damit beim Braten kein Öl eindringt.

Etwa 1,5-2 EL mit Hackfleisch oder vegetarischem Fleisch einfüllen.

Bürsten Sie den unteren Teil

und falten Sie wie auf dem Bild weiter.

Fahren Sie fort, bis Sie mit allem fertig sind.

Öl in einem tiefen Topf erhitzen und die Sabusa anbraten, bis sie eine schöne Farbe hat.

Mit einer Schöpfkelle

anheben

und auf ein Kuchengitter/Haushaltspfeffer legen Abfluss.

Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Wenn Sie Sabusa einfrieren möchten, tun Sie dies vor dem Braten, nehmen Sie sie erst 2-3 Stunden vor dem Braten heraus.

 

Ich hoffe, es

 

 

zu probieren