Somalisches essen samosa rezept

Imran, oder Imranskitchen, ist zurück mit einem leckeren Hühnchenrezept mit einer Marinade aus Xawaash, somalischer Gewürzmischung und frischem Gemüse.
"Der Ramadan und das Fastenbrechen mit der Familie bedeuten uns sehr viel, denn es ist ein heiliger Monat, in den wir alle Muslime besonders viel investieren, um Gutes zu tun", sagt Imran Mohamoud.

Während dieses Monats bemühen sich viele Menschen normalerweise, bessere Menschen und spiritueller zu werden.
"Wenn es um die Kulinarik geht, ändert sich meist der Duft im Haus. Aromen von Gerichten, die speziell in diesem Monat zubereitet werden. Das Essen, das während des Ramadan in einem somalischen Haushalt zubereitet wird, ist unterschiedlich, und alle Kulturen haben ihre eigenen Gerichte, die in diesem heiligen Monat zubereitet werden.

Wir kochen oft Samosa, Bur – oder Mandazi, wie es auch genannt wird – und das ich vorhin mit den Lesern von Nyhetsbyrån Järva geteilt habe.

Xawaash ist eine somalische Gewürzmischung

Die

somalische Küche hat verschiedene Eintöpfe und Fleischsorten, die unterschiedlich zubereitet werden. Das Rezept, das Imran gemacht hat, besteht aus einem ganzen Huhn, das in Xawaash mariniert und mit frischem Gemüse serviert wird.

Xawaash ist eine somalische Gewürzmischung, die Imran komplett von Grund auf neu zusammengemixt hat.
– Xawaash enthält in der Regel Koriandersamen, Kreuzkümmel, Nelken, Kurkuma, Paprika, schwarzen Pfeffer, Ingwer und in einigen Fällen auch Zimt, Kardamom und Muskatnuss.

Ich habe alle Zutaten verwendet, die passen, ohne das Hähnchen zu scharf zu machen. Die Gewürzmischung ist vergleichbar mit Cajun und Curry", sagt er.

Imran hat dieses Rezept kreiert, um etwas leicht zugänglich zu machen und gleichzeitig die köstliche Gewürzmischung zu nutzen.
"Das ist ein ganzes Huhn, das ziemlich lange im Ofen gegart wird, aber es lohnt sich. Die Oberfläche ist knusprig und die Marinade macht das Hähnchen schmackhaft und Mutter.

Das Innere ist wirklich saftig. Das ist ein wahres Geschmackserlebnis.

Er empfiehlt dringend, das Rezept zu testen.
"Es ist schon jetzt eines meiner Lieblingsrezepte bisher. Es braucht ein wenig Geduld, dann servierst du es mit gewürztem Reis und Chili-Mayonnaise.

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Rezept

Zutaten:
Ein ganzes (ca. 1,5 Kilo) Huhn

Marinade:
2 dl Joghurt
Eine halbe gelbe Zwiebel
Eine halbe Paprika
4 Esslöffel Wasser
3 Esslöffel Tomatenpaste

Xawaash:
1 Esslöffel Kreuzkümmel
1 Esslöffel Koriander (Pulver)
2 Teelöffel
Kurkuma 1 Teelöffel Pfeffer
1 Teelöffel Salz
2 Teelöffel Ingwer
3/4 Teelöffel Nelken

1. Zubereitung Mischen Sie Xawaash mit Joghurt in einer Schüssel.

2. Wasser, Paprika, Tomatenmark und Zwiebel in einem Mixer oder Stabmixer zu einem dünnflüssigen Saft pürieren.
3. Den Paprika und den Zwiebelsaft mit der Xawaash-Mischung dazugeben und schon hast du deine Marinade.
4. Schneiden Sie es aus Teil des Huhns, der nicht verwendet werden sollte (Hals in zwei Hälften) und was übrig bleibt.
5. Das Hähnchen in die Marinade geben und alle Teile, auch unter die Haut, schmieren.

   7 Stunden marinieren lassen (für den stärksten Geschmack über Nacht).

6. Schalten Sie den Ofen vorher auf 175 Grad Celsius ein, dann legen Sie das Hähnchen auf ein geöltes Backblech, um es in der Mitte des Ofens etwa 1 Stunde lang zu braten. Mit Alufolie ca. 30 Minuten abdecken. Dann die Folie entfernen und 1 Minute bei höchster Temperatur grillen, um eine feinere Oberfläche zu erhalten.

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Drei Tipps von Imran

Wie schnell das Hähnchen gart, variiert je nach Ofen, also schauen Sie in der Zwischenzeit ein wenig vorbei, um die Oberfläche so schön zu bekommen, wie Sie es möchten.

Die Innentemperatur des Huhns sollte 75 Grad betragen. Messen Sie die Temperatur an der dicksten Stelle (z. B. Oberschenkel oder Beine).
Wenn du das Hähnchen in den Ofen schiebst, kannst du Gemüse darunter haben, um den Geschmack zu verbessern (wenn du möchtest).

Krista Sirvio