Pesto hähnchen rezept
Hähnchen mit Pesto
Schnell kochen Hähnchen mit Pesto ist ein wirklich einfach zuzubereitender und leckerer Favorit hier zu Hause.
Pesto ist genau wie Ajvar, etwas, das ich oft zu Hause habe. Es ist eine schöne Abkürzung, um schnell super leckeres, gesundes und einfaches Alltagsessen zubereiten zu können. Pesto gibt es in einer Vielzahl von Sorten, aber ich gebe normalerweise ein paar Kronen extra aus, um ein wirklich gutes Pesto zu bekommen.
Das enthält, was es enthalten sollte, und nicht viele andere Dinge.
Wenn du die Zeit und Energie hast, ist es ziemlich einfach, dein eigenes Pesto herzustellen.
Aber egal, wenn ich an einem stressigen Mittwochnachmittag da stehe und nicht wirklich die Energie habe, mein eigenes Pesto zu machen, dann ist es schön, dass es eine fertige Version gibt, die ich verwenden kann!
Die letzten Tage sind zu Hause wirklich um ein Haar wie im Flug vergangen.
Der Dienstag bedeutete einen freien Tag für die ganze Familie, da es der 6. Juni war. Ich hatte geplant, ein bisschen zu arbeiten, aber als es zusammenbrach und ein wirklich schöner Sommertag wurde, entschied ich mich, rauszugehen und es zu reparieren stattdessen Garten. Was gestern natürlich viel zusätzliche Arbeit mit sich gebracht hat. Ich hatte eine große Hochsommerarbeit zu erledigen und draußen blies es in vollem Sturm!
Ich musste einfach meine Pläne aufgeben, schöne Mittsommerfotos vor dem weißen Terrassengeländer mit dem schönen grünen Rasen im Hintergrund zu machen. Ich musste unsere Terrassentür als Weinschutz aufstellen, damit nicht alles weggeweht wird. Und dann, dann kam der Regen! Oh mein Gott, es war windig und regnete. Und da war ich und fotografierte Mittsommeressen. Aber zum Glück ging es gegen Abend kaputt und das Licht kam zurück, so dass ich nach dem Abendessen noch einige andere Jobs fotografieren konnte.
Und dann das Abendessen, es war dieses absolut unvergleichlich gute Hähnchen mit Pesto. Ein wirklich einfaches und gutes Alltagsgericht, das ich schon oft in verschiedenen Varianten gekocht habe.
Mit dem Hähnchen können Sie alles servieren, von braunem Reis über Pasta bis hin zu Blumenkohlreis. Ganz nach Ihrem Geschmack!
Hähnchen mit Pesto:
700 g gespaltene Hähnchenfilets
2 dl Hühnerbrühe (1/2 Würfel + Wasser ist in Ordnung)
3 EL grünes Pesto
2 dl Crème fraîche
1 rote Paprika
Kirschtomaten
1 fp Fetakäse
frische Kräuter (ich habe Basilikum und Petersilie genommen)
schwarzer Pfeffer
Wenn du keine gespaltenen Hähnchenfilets hast, halbiere sie, damit du dünne Filets erhältst.
In einer heißen Pfanne schubweise schnell anbraten.
Das gesamte Hähnchen in die Pfanne geben und die Brühe andrehen. Etwa 5-10 Minuten kochen lassen oder bis das Huhn gar ist. Pesto und Crème fraîche hinzugefügt. Die Paprikaschoten in kleinere Stücke schneiden und zusammen mit den Tomaten kochen lassen. Wenn alles zusammen ein paar Minuten gekocht hat, über den Fetakäse bröseln.
Zum Schluss fein gehackte Kräuter darüber streuen und mit etwas schwarzem Pfeffer würzen.