Rezept für gusseisenplatten

Jetzt ist eine meiner Lieblingsjahreszeiten da, nämlich die Sandwich-Saison im Freien. Oh, wie ich es liebe. Ich mache das jetzt schon seit ein paar Saisons, ich glaube, es ist ungefähr drei Jahre her, dass wir unser Bügeleisen gekauft haben, und ich bekomme jedes Mal so viele Fragen, wenn ich auf Instagram über dieses erstaunliche kleine Ausflugsding poste. Jetzt hatte ich das Gefühl, dass es an der Zeit war, einen richtigen Leitfaden zu schreiben.

Denn jeder, der draußen Sandwiches machen möchte, sollte auch draußen Sandwiches machen können. So ist es!

In diesem Leitfaden werde ich Folgendes durchgehen:

• Warum ist es schön, Sandwiches auswärts zu essen?
• Vorbereitung auf das Ausgehen
• Welche Tankstelle nutze ich?
• Welches Brot verwende ich?
• 5 leckere Füllungen
• Mackhack
• Einmal an Ort und Stelle, Zeit zum Grillen!
• Packliste für Ihren Tankstellenausflug

Warum ist es schön, Sandwiches auswärts zu essen?

Okay, abgesehen von dem Offensichtlichen, dass es so unglaublich gut ist, denke ich auch, dass Es ist so unglaublich gemütlich.

Ich esse generell so gerne auswärts, was nicht nur das Essen an sich, sondern auch die Gedankenvorbereitung beinhaltet. An welchen Ort sollen wir gehen? Womit sollen wir die Sandwiches füllen? Dann ist es auch etwas Besonderes, über dem Feuer zu kochen, und mit dem Feuer ist es gemütlich. Das ist es auch, was es zu einer saisonalen Sache macht, wir fahren im Sommer keine Outdoor-Bikes. Zum einen, weil es ein Feuerverbot geben kann, aber auch, weil es nicht ganz so verlockend ist, um ein Feuer herum zu sitzen, als wenn es heiß ist.

Es ist also zugegebenermaßen eine ziemlich lange Saison, aber immerhin. Wir machen das auch nicht jeden Tag, aber es ist oft, wenn wir in der Hütte sind, also vielleicht maximal jedes zweite Wochenende? Das trägt wohl auch dazu bei, dass es so viel Spaß macht. Ein wenig lang sein zu können ist auch gut.

Vorbereitung auf das Ausgehen

Normalerweise bereiten wir alles zu Hause vor, was es auch so reibungslos macht.

In unserer Familie haben wir etwas andere Wünsche. Ronja Er will zum Beispiel nur Käse auf seinem, Dick verträgt kein Gluten, also macht er ein glutenfreies Brot. Ich ein anderer. Wir bringen auch immer gerne Sandwiches mit zwei verschiedenen Füllungen mit. Wenn wir alles rausnehmen würden, gäbe es so viele Dinge. Deshalb ist es so einfach, alle Sandwiches drinnen zuzubereiten und sie dann nach draußen zu bringen. Wenn wir morgens ausgehen, bereiten wir es manchmal abends vor und stellen es in den Kühlschrank.

Wirklich reibungslos, als wir kurz vor der Abreise stehen. Andere Vorbereitungen bestehen darin, einen Ort zu finden (muss einer sein, an dem es in Ordnung ist, ein Feuer zu machen) und Brennholz zu befestigen und dergleichen. Aber sonst ist es nicht so viel. Naja, Kaffee kochen und natürlich! Dann geht es nur noch zu Fuß.

Welches Bügeleisen verwende ich?

Eine weitere Vorbereitung ist natürlich, ein Bügeleisen zu holen.

Aber das macht man nur einmal. Es gibt ein paar verschiedene auf dem Markt, teilweise aus Gusseisen und dann gibt es Tankstellen aus Metall und Stahl.

Ich benutze einen davon, meiner ist von Kallra. (Ich möchte darauf hinweisen, dass ich nicht gesponsert bin, sondern nur eine Sehr zufriedener Benutzer.) Es ist eigentlich so gut, wie es nur geht. Leicht zu transportieren, einfach zu bedienen, leicht zu reinigen. Und es brennt nie. Ich liebe dieses Bügeleisen. Wenn du kein Bügeleisen hast, könntest du ein Halsmesser mit Griff verwenden, wichtig ist, dass du etwas bekommst, das das Brot richtig zusammendrückt und dass du es leicht umdrehen kannst, ohne dich zu verbrennen.

Wenn du jedoch viele Sandwiches daraus machen möchtest, würde ich trotzdem sagen, dass ein Sandwich eine relativ günstige Investition ist. Auf jeden Fall haben wir unsere viel genutzt. Es ist auch möglich, Schnäppchen aus zweiter Hand zu finden, nutzen Sie die Gelegenheit, wenn Sie in diesem Fall eines finden!

Welches Brot verwende ich?

Ich verwende gerne ein leichteres Brot, das ein bisschen "Toast-Sandwich-Charakter" hat.

Normalerweise kaufe ich ein fertiges Brot, oft Pagens Levain. Es ist nicht zu dick und nicht zu dünn, also ist es eigentlich perfekt. Es ist nicht gerade reich an Ballaststoffen, aber ich werde meine Ballaststoffe stattdessen ein anderes Mal essen. Ich habe es noch nicht getan Ich habe noch nicht damit experimentiert, mein eigenes Brot zu diesem Zweck zu backen, aber ich bin mir sicher, dass es auch in Ordnung ist!

Dick, der glutenfrei isst, kauft normalerweise Frias Grova.

5 gute Füllungen

Nun zum lustigsten Teil - Auswahl der Füllungen! Hier kann man wirklich ein wenig nach Lust und Laune machen und das einwerfen, was zu Hause ist. Ein Vorteil der Sandwiches ist, dass sie nicht so viel Füllung benötigen, so dass es wirklich eine Möglichkeit ist, Reste zu verwerten.

Hier sind einige meiner Favoriten:

Das Standard-Sandwich
Räuchertofu, gelbe Zwiebel und Käse

Dieser ist immer bei uns.

Und oft denke ich, dass es schwer zu schlagen ist, selbst wenn wir andere Sorten haben.
Der Räuchertofu wird zerkleinert, die gelbe Zwiebel wird in dünne Scheiben geschnitten. Die Zwiebel immer in sehr dünne Scheiben schneiden, damit sie Zeit hat, im Bügeleisen durchzuwärmen. Und dann Käse. Wir führen in der Regel jemanden mit ein wenig Geschmack, zum Beispiel Prast. Fetten Sie die Scheiben zuerst mit etwas Butter oder Margarine ein (meistens zum Verteilen der Scheiben).

sollte beim Versand nicht abfallen) und füge die Toppings hinzu. Zusammendrücken.

Pilzsandwich
Cremige Champignons, gelbe Zwiebeln, Petersilie, Käse

Pilze, die zuerst in etwas japanischem Soja, Knoblauch und etwas Sahne gebraten werden (sollte wie ein Eintopf sein). In dünne Scheiben geschnittene gelbe Zwiebel. Etwas gehackte Petersilie (passt gut zu gefrorenem) und dann Käse. Gut!

Das Luxus-Sandwich inspiriert von "Melanzane alla parmigiana" mit gebackenen Auberginen und Tomatensauce
Tomatensauce, gebackene Auberginen, Mozzarella, Parmesan, Basilikum

Dieses Sandwich braucht einige Zeit in der Zubereitung, ich mache normalerweise die Tomatensauce und am Vorabend.

Du machst die Tomatensoße wie diese Soße. Du schneidest die Auberginen in Scheiben, salzt die Flüssigkeit aus und gibst sie dann in eine Form. Olivenöl und gepressten/geriebenen Knoblauch darüber streichen und im Ofen bei ca. 200 Grad ca. 10 Minuten backen. Sie sollten weich sein. Beide Sandwiches mit Tomatensauce bestreichen, Auberginen auf ein Sandwich legen. Geschnitten Mozzarella, etwas Basilikum (frisch oder gefroren) und dann etwas geriebener Parmesan oder ein anderer leicht gereifter Käse.

Kartoffelsandwich
In Scheiben geschnittene Kartoffeln, Artischockencreme, rote Zwiebel, Thymian, Käse

Eine meiner Lieblingspizzen ist diese Pizza, also habe ich natürlich versucht, sie in einer Sandwich-Version zu machen.

Unglaublich gut! Es besteht also aus Artischockencreme, in Scheiben geschnittenen Salzkartoffeln, Thymian, dünn geschnittenen roten Zwiebeln und Käse. Gott.

Gebratene
Pfifferlinge, Käse, gehackte Petersilie, gelbe Zwiebel, schwarzer Pfeffer

Während der Pilzsaison ist es ein gemütlicher Ausflug, zuerst Pilze zu sammeln, dann nach Hause zu gehen und Sandwiches mit hoffentlich den Fundstücken zuzubereiten und dann ein gutes Sandwich zu essen.

In diesem gibt es in Butter gebratene Pfifferlinge, Käse, dünn geschnittene gelbe Zwiebeln, gehackte Petersilie und etwas schwarzen Pfeffer.

Wenn

Sie Ihre Sandwiches versenden möchten, möchten Sie nicht, dass die Füllung herausfällt. Dann ist mein bester Tipp die Brotform, Vor allem, wenn man viele belegte Brötchen mitbringen muss. Perfekte Art zu versenden.

Einmal an Ort und Stelle, kann es mit dem Grillen beginnen!

So, jetzt habt ihr hoffentlich eine gute Einführung in die eigentlichen Vorbereitungen bekommen.

Dann geht es los mit dem Grillen! Das erste, was wir tun, wenn wir bei uns ankommen, ist, ein Feuer zu machen. Ich werde hier nicht durchgehen, wie man es macht, es gibt viele Inspirationen und Anleitungen dazu (googeln Sie es!). Aber zumindest verwenden wir nie Feuerzeugbenzin, das ist sowohl aus ökologischer Sicht schlecht als auch verleiht dem Essen einen ekligen Geschmack. So fummeln wir immer mit Birkenrinde herum.

Es ist auch super wichtig zu respektieren, wenn man auf dem Platz grillen darf und wenn es ein Feuerverbot gibt, ist das ein No-Go. Ich will es nur sagen.

Warten oder nicht warten, bis es leuchtet?

An einigen Tankstellen, darunter auch Kallra, heißt es, dass man warten soll, bis Glut vorhanden ist. Das heißt, das Bügeleisen nicht direkt ins Feuer zu legen, denn Das Bügeleisen geht nicht kaputt und damit das Essen nicht anbrennt, aber das machen wir trotzdem, also legen wir es direkt ins Feuer.

Wir gehen jedoch vorsichtig mit dem Bügeleisen um. Zuerst erhitzen wir das Bügeleisen im Feuer. Dann geben wir einen Klecks Margarine/Butter in das Bügeleisen, schließen den Deckel und drehen ihn um. Damit sich das Fett überall im Eisen verteilt. Dann mit dem Sandwich hinein, das Bügeleisen schließen, alle abstehenden Ränder abschneiden (sie verbrennen sonst) und das Feuer anzünden. Auf der einen Seite eine Minute grillen und dann auf der anderen Seite ein wenig.

Sobald das Bügeleisen heiß ist, geht es schnell! Das Sandwich ist fertig, wenn die Brotoberfläche eine schöne goldene Farbe hat. Dann legen wir das gegrillte Sandwich in einen Kaffeefilter, der sich gut als Halterung eignet, und dann gibt es nur noch zum Essen und Genießen! Und so wird die Prozedur so lange wiederholt, bis alle Sandwiches verschwunden sind. Normalerweise fangen wir damit an, Ronja seinen zu geben, aber es dauert nicht lange, bis Dick und ich jeweils einen bekommen.

In Bezug auf die Sache, dass sie nicht kleben, ist es wichtig, etwas Fett im Bügeleisen zu haben.

Ich weiß Dass etwas Butter/Margarine auf die Außenseite der Sandwiches verteilt, aber ich finde, dass es zu klebrig wird und dass die Sandwiches einfach aneinander kleben, wenn sie zubereitet werden sollen. Aber es ist Geschmackssache, wie man sich dafür entscheidet.

Wenn alle Sandwiches gegrillt sind, lässt man das Bügeleisen abkühlen, es geht ziemlich schnell. Oft sitzen wir viel länger, als es dauert, bis das Bügeleisen abgekühlt ist.

Gießt Wasser auf das Feuer, damit wir wissen, dass es richtig erloschen ist. Geht nach Hause. Waschen Sie das Bügeleisen bei Bedarf mit etwas Wasser und Spülmittel (verwenden Sie kein Waschmittel, wenn Sie ein Bügeleisen aus Gusseisen haben) und trocknen Sie es aus. Bereit für Ihren nächsten Ausflug!

 

Packliste für einen Ausflug ins Freie

• Vorbereitete Sandwiches
• Ein Glas Margarine/Butter darin Ein
• Messer zum Abschneiden von Kanten mit
• Brennholz, vorzugsweise Starterholz, d.h.

  kleinere Stücke von "kleinen Dingern", wie wir sie nennen und zu

• Mackjarn
• Kaffeefilter
• passt Wasser, um ein Feuer löschen zu können (oder ein Kleiner Eimer, wenn Sie am Wasser sind)
• Andere Dinge zu essen/trinken wie Kaffee, Wasser und jegliches Zubehör dafür wie Kasa usw.

 

Hoffen Sie also, dass alle Fragen dazu geklärt sind und dass Sie sich darauf freuen werden, loszugehen und es auszuprobieren!

Wenn Sie Tipps haben, die ich noch nicht erwähnt habe, können Sie sie gerne teilen. Und natürlich: Fühlen Sie sich frei, Tipps für lustige und leckere Füllungen zu geben!!