Flapjack rezept ohne nüsse
Als ich mich mit dem Gymnasium der Schule Saxnäs auf eine Bergwanderung vorbereitete, fand ich heraus, was ein Flapjack ist – naja, ein Energieriegel, der sowohl für das Training, das Wandern als auch für Kaffeepausen gut geeignet ist. Es ist kompakt und gut zum Mitnehmen, da es nicht so leicht zerbricht, aber es ist kein direktes Naturkost – naja, natürlich kommt es darauf an, was man drin hat.
Du kannst deinen Energieriegel mit dem variieren, was dir am besten schmeckt – wenn du Kokosnuss magst, hast du sie dabei, ansonsten nimmst du das, was dir mehr gefällt – bequem!
Während einer Lektion in Hauswirtschaft durften sie also Flapjacks herstellen, aber die Schüler waren nicht so beeindruckt von dem Ergebnis des Rezepts unten, aber im Lehrerzimmer waren sie ein Erfolg...
und das Rezept, das wir verwendet haben, stammt aus der TV-Sendung Gökväll auf SVT:
Baka Flapjacks
Anzahl der Portionen: 20
ZUTATEN
150 g Butter
? dl leichter Sirup
1 dl Kristallzucker
5 dl Haferflocken
? TL Salz
1 dl getrocknete Früchte, Nüsse oder Kürbiskerne
? TL Ingwer, getrocknet
? TL Zimt
ZUBEREITUNGSMASSNAHME:
Den Backofen auf 175 C vorheizen.
Butter, Sirup und Zucker in einen Topf geben, rühren, bis die Butter geschmolzen ist,
und die restlichen Zutaten untermischen. Die Mischung
in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform von 20×30 cm füllen. 15-20 Minuten backen, bis eine schöne, goldene Farbe entsteht. In der Form abkühlen
lassen und in Stücke schneiden. Kann eingefroren werden.
Tipp: Mit geschmolzener Schokolade und gehackten Erdnüssen oder gerösteter Kokosnuss garnieren.
Entwicklung des Rezepts
Susanne Jonsson, die die glückliche Köchin im Programm ist, geht in ihrem Blog und auch hier ein wenig näher auf Flap Jacks ein.
Jetzt können Sie dieses Rezept so machen, dass es alles enthält, was Sie wollen, die Sache ist, einen Kleber herzustellen, der die trockenen Stücke zusammenhält, und hier ist der Kleber ein Cracker/Karamell-Teig, mit dem Sie mischen Haferflocken und ausgewählte Nüsse, Mandeln oder Früchte.
Das Ingwerpulver hat den ganzen Kuchen gemacht, glaube ich, aber dann bin ich auch ein Ingwer-Aroma. Ein bisschen Weihnachtsstimmung bekommen mit :)
Wenn du aus irgendeinem Grund deinen Zuckerkonsum reduzieren möchtest, kannst du ZUCKER ERSETZEN durch:Banane
So geht's: Bananen sind reich an Fruchtzucker. Bananenpüree kann also vorteilhaft etwa ein Viertel des Zuckers in deinen Keksen ersetzen.
Wenn Sie ganz auf Zucker verzichten möchten, können Sie ihn durch 1 Teelöffel Stevia ersetzen, um ihm einen süßen Geschmack zu verleihen, und ihn mit Banane füllen. Darüber hinaus bekommst du auch Mineralstoffe wie Folsäure, Kalzium, Zink und Jod. ABER wie die Karamellsoße in diesem Rezept wird, weiß ich nicht wirklich, ob man die Banane untermischt, aber sie ist auch klebrig, also als Kleber funktioniert sie wahrscheinlich super.