Guten abend rezept fermentierter hering
Hallo an euch Sonntagsspieler da draußen!
Gestern haben wir das kleine Mädchen, das 4 Jahre alt geworden ist, hier zu Hause mit einer Party mit Familie und Freunden gefeiert. Es ist ein entschlossenes Mädchen, das wir hier zu Hause haben, aber einen Geburtstag zu haben und im Mittelpunkt zu stehen, ist nicht wirklich ihr Ding. Sie sehnte sich wirklich danach, dass alle Gäste kamen, wollte aber nicht, dass sie sie ansahen.
-Mama, können sie nicht einfach kommen und gratulieren, dann reicht's, war ihr Kommentar, bevor die Gäste eintrafen. Gesang mit Jubel war also etwas, das an diesem Abend nicht sehr geschätzt wurde. Es ist so unterschiedlich von dem, was wir mögen und was nicht.
Ansonsten war das Wochenende ziemlich schön. Für mich ist es der Countdown zum Rennen der Frauen in Lidingö, das am Sonntag stattfindet.
Ich freue mich sehr, sehr darauf. Solange ich dieses kalte Gefühl, das in meinem Körper ist, loswerde. Bella war die ganze Woche über an einer Erkältung und Fieber erkrankt, daher bin ich ein wenig nervös, dass es passieren wird Brechen Sie gerade rechtzeitig vor dem Rennen auf mich ein. Drückt die Daumen, dass es nicht trifft!
Neulich hatte ich Sashimi und Sushi hier zu Hause und ich habe euch das Rezept versprochen, das jetzt endlich hier raufkommt.
Es ist so unglaublich gut. Ich finde es gut, Sashimi und Sushi zusammen zu machen. Meiner Meinung nach die perfekte Kombination. Ein Muss dafür ist Gari (eingelegter Ingwer)! Einfach selbst zu machen, erfordert ein wenig Planung, also muss es sich behaupten, aber es lohnt sich.
Bald eine neue Woche mit neuen Herausforderungen!
Umarmungen an dich!
1 Stück Salma-Lachs oder feines Stück Lachsfilet
Soja-Dressing
1 Schalotte
1 dl japanisches Soja
2 EL Reisessig
2 EL Wasser
1 EL flüssiger Honig
2 EL Dijon-Senf
3 EL Olivenöl
2 EL Sesamöl
Wasabi-Creme
3 EL eingelegter Ingwer (Gari)
1 kleiner Bund Schnittlauch
1 dl Crème fraîche
2 3 EL Wasabi
Portion
1/2 dl schwarzer oder weißer Sesam
Hier:
Soja-Dressing
Die Schalotten so fein wie möglich hacken und mit den anderen Zutaten zu einem glatten Dressing verquirlen.
Wasabikram
Den Ingwer abgießen und fein zerkleinern und den Schnittlauch hacken.
Die Kräuter zusammen mit Wasabi und Crème fraîche zu einer glatten Creme verrühren.
Beim Servieren:
Den Lachs in feine Scheiben schneiden und auf einen Teller legen. Den Rest des Dressings darüber träufeln und mit Sesam bestreuen. Mit der Wasabi-Creme servieren.
Rezepte für Sushi finden Sie hier!
1 Stück frischer Ingwer (ca.
100 g)
5 dl Wasser
1 dl Reisessig (EZ)
1 dl Zucker
1 TL Salz
Gehen Sie wie folgt vor:
Den Ingwer schälen, dabei darauf achten, dass nur die äußere Haut entfernt wird. Quer in möglichst dünne Scheiben schneiden – je dünner, desto schmackhafter! Verwenden Sie ein scharfes Messer oder eine Mandoline.
Bringen Sie das Wasser zum Kochen. Den Ingwer ablegen.
Umrühren und 10 Minuten beiseite stellen. Gießen Sie das Wasser ab, Den Ingwer in ein Glas geben.
Essig, Zucker und Salz erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Gieße es über den Ingwer. Abkühlen lassen.
Nach ca. 3 Stunden oder mehr ist Garin servierfertig. Lagern Sie es dann an einem kühlen Ort. Hält sich lange im Kühlschrank.