Rezept für gebäckstücke

Ich habe eine kindliche Vorliebe für Leckereien wie Kuchen mit Sahne drauf.
Ich habe dieses hier für einen Geburtstag gemacht, wenn es gleichmäßig gefüllt sein sollte.
Der Kuchen braucht ein wenig Zeit, aber es lohnt sich.

Was du brauchst ist:

Hoher Tortenboden
5 Eier (groß)3
dl Zucker
1 1/2 dl Weizenmehl
1 1/2 dl Kartoffelmehl
2 1/2 TL Backpulver

eine Springform ca.

24 cm
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.

Erdbeermousse
6 Blätter
Gelatine 500 Gramm
Erdbeeren 3 Eigelb
2 dl Puderzucker
6 dl Schlagsahne 40% Fett

Vanillecreme
Ich habe hier geschummelt und Instant-Marzanpudding genommen, aber am liebsten sollte es natürlich hausgemacht sein, aber es funktioniert gut, wenn wir die Produktionszeit verkürzen wollen.

Zum Garnieren
3 dl Schlagsahne 40% Fett
Silberkugeln

Beginnen Sie mit dem Tortenboden
, fetten Sie die Form ein und machen Sie sie mit Hilfe eines Backpapiers etwas höher, da der Boden hoch wird.
Nehmen Sie eine große Schüssel und schlagen Sie die Eier auf.

Zucker hinzufügen und mindestens verquirlen 4 Minuten, damit es richtig kackig wird. Vermische die trockenen Zutaten, bevor du sie in die Eimischung gibst, und verrühre sie gründlich, damit keine Klumpen im Teig entstehen. Fühlen Sie sich frei, einen elektrischen Mixer mit der niedrigsten Geschwindigkeit zu verwenden. Den Teig in die Pfanne geben und für ca. 40 Minuten in den unteren Teil des Ofens schieben. Das hängt von Ihrem Ofen ab.

Vielleicht müssen Sie dem Ganzen noch 10 Minuten Zeit geben. Denken Sie daran, den Ofen nicht vor Ablauf von ca. 30 Minuten zu öffnen, da er dann untergehen kann. Verwenden Sie einen Teststreifen, um zu sehen, ob es fertig ist. Ist das Stäbchen trocken, dann ist es fertig.
Lass den Boden über Nacht im Kühlschrank stehen, bevor du ihn anschneidest, da er sich leichter teilen lässt, wenn er fest wird. Es eignet sich hervorragend zum Einfrieren, wenn Sie sich Wochen vorher vorbereiten möchten.

Erdbeermousse
Die Blätter der Gelatine 10 Minuten in kaltes Wasser legen,
die Eier aufschlagen und das Eigelb vom Eiweiß trennen.
Das Eigelb in eine Schüssel geben und den Puderzucker hinzufügen.

Bei hoher Geschwindigkeit schlagen, bis es gegossen ist.
Die Sahne schaumig schlagen, aber nicht zu hart.
mischen Erdbeeren zum Pürieren. Wenn sie gefroren sind, achte darauf, das Wasser abtropfen zu lassen, damit du nicht zu viel Flüssigkeit mit dir bekommst. Etwa einen dl der Erdbeermischung erhitzen und die Gelatineblätter entfernen und das Wasser ausdrücken, bevor du es in die heiße Erdbeermischung einrührst, damit sie sich auflösen.

Mit den restlichen Erdbeeren vermischen.
Nun die Erdbeermischung, den Eiteig und die Sahne verrühren.
Stelle sie in den Kühlschrank, damit sie etwas aushärten kann.

Für die Vanillecreme machen. Er sollte ziemlich dickflüssig sein

Nun den Tortenboden vorbereiten.
Teilen Sie es in drei Teile. Den Boden wieder in die Springform legen. Nimm die Erdbeermousse und lege sie auf den Boden, dann lege einen der beiden restlichen Teile des Tortenbodens hinein.

Verteile die Vanillecreme darauf.

Den letzten Teil der Hose anziehen. Für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Mousse richtig ausgehärtet ist. Dann kannst du die Springform herausnehmen. Dann hatte er Zeit, sich auch selbst zu befeuchten.

Zum Garnieren benötigen Sie einen Spritzbeutel mit krausem Tüll.
3 dl Sahne aufschlagen ziemlich schwer.
Creme über und um den Kuchen herum verteilen, so dass er überall bedeckt ist.

Dann auf die Oberseite spritzen. Mit silbernen Kugeln dekorieren.

Viel Glück!